Tavuk ve Biber Salatası Tarifi

Yoğurt, maydanoz, limon kabuğu rendesi ve meyve suyu ve sarımsakları bir karıştırıcıda pürüzsüz hale gelinceye kadar yaklaşık 2 dakika işleyin. Karışımın yarısını küçük bir kaseye aktarın; 1 çorba kaşığı yağ ve ½ çay kaşığı tuz ekleyin ve bir kenara koyun. Kalan karışımı bir tabağa aktarın; tavuk ekleyin, kaplamayı çevirin ve 15 dakika oda sıcaklığında bekletin. Tavuğu turşundan çıkarın (turşuyu atın) ve kalan ½ çay kaşığı tuzla baharatlayın.

Izgarayı önceden yüksek (450 ° F ila 500 ° F) ısıtın ve ızgaraları hafifçe yağlayın. Izgara tavuklar, bir kez çevrilerek, ızgara işaretleri görünene ve en kalın bölüme yerleştirilen bir termometre her bir tarafta yaklaşık 6 dakika 165 ° F kaydeder. Bir kesme tahtasına aktarın ve yaklaşık 10 dakika dinlendirin.

Bu arada biberleri, soğanı ve kalan 1 çorba kaşığı yağı büyük bir kapta fırlatın. Izgara biber ve soğan, açılıncaya kadar, 5 ila 7 dakika boyunca kömürleşmiş ve yumuşayana kadar. Izgaradan çıkarın. Izgara pide, kapalı, bir kez, kadar ısınana kadar ve hafifçe kızarmış, her tarafı yaklaşık 2 dakika saygısız.

Tavuğu dilimleyin ve soğanı doğrayın. Biber, soğan, ayrılmış yoğurt karışımı ve pide ile yeşilliklerde tavuk servis yapın.