Tavuk ve Pazı Mantı Çorbası Tarifi

Bir tencerede 1 çorba kaşığı yağı orta ateşte ısıtın. Gnocchi ekleyin ve ara sıra karıştırarak her tarafı altın sarısı kahverengi olana kadar 3-4 dakika pişirin. Bir tabağa aktarın ve bir kenara koyun.

Kalan 1 çorba kaşığı yağı ısıtın. Soğanı ve ¼ çay kaşığı tuzu ekleyin ve ara sıra karıştırarak altın rengi olana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Sarımsakları ekleyin ve kokulu olana kadar sürekli karıştırarak yaklaşık 1 dakika pişirin. 7 su bardağı su, tavuk, pazı, limon kabuğu rendesi, Parmesan kabuğu ve defne yaprağını ekleyin. Ara sıra karıştırarak yüksekte kaynatın. Isıyı orta seviyeye indirin ve tavuğun en kalın kısmına yerleştirilen bir termometre göğüs kalınlığına bağlı olarak 20 ila 30 dakika boyunca 165 ° F'ye yerleştirilene kadar üstü kapalı olarak pişirin. Yüzeydeki köpüğü alın ve atın.

Tavuğu tencereden çıkarın ve 2 çatal ile parçalayın. Limon kabuğu rendesini, Parmesan kabuğunu ve defne yaprağını çıkarın ve atın. Birkaç öğütülmüş karabiber ve kalan 1 tatlı kaşığı tuz ile tatlandırın. Gnocchi'yi ve rendelenmiş tavuğu çorbaya karıştırın. Üzerine rendelenmiş Parmesan serpip limon dilimleri ile servis yapın.