Limon-Soya Daldırma Soslu Tempura Sebzeleri

Ailem ben 7 yaşındayken boşandı ve babam daha iyi aşçı olmasına rağmen ana aşçı annemdi, günlük yemeklerimizi hazırlıyordu. Çoğu anne gibi o da her zaman bize sebzelerimizi yememiz için yaratıcı yollar bulmaya çalışıyordu. Bezelye ve havuçları patates püresine atar ya da brokoli üzerine peynir sosu dökerdi. Sebzeleri karşı konulmaz kılmanın kusursuz bir yolu olan bu tarif, bana onun çabalarını hatırlatıyor. Ve sebzelerin derin yağda kızartılmış olması beni Nashville'de çocukken yemek yemek için en sevdiğim yerlerden birine geri götürüyor. Bazı Cuma geceleri, ikram olarak, tempura ile kızartılmış ananası kesinlikle yiyeceğim Church's Chicken'a giderdik!

Her zaman derim, "İyi bir ruh hali içinde değilseniz, yapmanız gereken tek şey rezervasyon yapmaktır." İnsanlarımızla yemek pişirmek ve yemek paylaşmak bir onurdur. Bu tarif bir sevgi emeği olabilir, ancak aşka vurgu yaptığınızdan emin olun.

Carla Hall (@filmdenkare)
Ünlü şef ve yazar