Gerçekten bir Şarap Havalandırıcı ihtiyacınız var mı?
Piyasada bol miktarda süslü şarap gadget'ı var, ama aslında ne olacağını biliyor musunuz? tatma deneyiminizi geliştirin ve sadece pazarlama nedir? Piyasadaki en yaygın araçlardan biri, fiyatı 15 dolardan 100 dolardan fazla olan bir şarap havalandırıcıdır. Öyleyse bir şarap havalandırıcı gerçekten ne yapar ve hevesli bir sommelier olmayan herkes için değerli bir yatırım mıdır? Burada, bu cihaz hakkında bilmeniz gereken her şeyi açıklıyoruz.
İLİŞKİLİ: Şarap Etiketleri Kafa karıştırıcı - Bir Uzmandan İşleri Temizlemesini İstedik
Şarap Havalandırıcı Nedir?
Bir havalandırıcının amacı bir kadeh şarabı oksijene maruz bırakmak ve tadını ve aromasını arttırmaktır. Bir şişe kırmızı böğürtlen, kiraz ve karanfil yaşayacağınızı söylüyorsa, bir havalandırıcı bu notları daha belirgin hale getirmeye yardımcı olabilir. Ayrıca şaraptaki bazı lezzetleri yumuşatmaya ve daha lezzetli hale getirmeye yardımcı olabilir. Bir şarap eğitimcisi olan Cassandra Rosen, “Havalandırma bir şarabın lezzetlerini ve aromalarını değiştiren oksidasyon yaratıyor” diyor.
Tussock Jumper Şarapları. "Genel bir kural olarak, şarabın aromalarını koklayamıyorsanız ya da çok tanenik ve yoğun görünüyorsa şarabı yumuşatabilir ve havalandırarak açabilirsiniz."Üllo'nun baş teknoloji sorumlusu Joe Radosevich de aynı fikirde. “Bazı şaraplar, birkaç yıl beklemek istemediğiniz sürece, şişeleme işleminden hemen sonra o kadar konsantre ve tanrik olabilir. yumuşak, havalandırma ve boşaltma o şişelerden en iyi şekilde yararlanmak için en iyi seçeneklerinizdir. ” diyor.
Şarap için alışveriş yapan tüketicilerin çoğu şişelerini tüket birkaç ay içinde (haftalar veya günler olmasa da) ve bu nedenle şarap yaşlanmasına zaman veya ilgi duymuyorsunuz. Havalandırıcının devreye girdiği yer burasıdır - aksi takdirde gelişmesi yıllar alacak olan zengin bir bordo nüanslarını ifade etme yeteneğine sahiptir.
İLİŞKİLİ: Pinot Noir sizin tercih ettiğiniz şarabınızsa, sizin için haberlerimiz var
Havalandırmadan Ne Tür Şaraplar Yararlanır?
Rosen'e göre, bir şarap, şarapçılık işlemi sırasında havaya maruz kalmazsa (örneğin, paslanmaz çelikten yapılmışsa), havalandırmak isteyebilirsiniz. Ancak bir şarap varil veya betonda yaşlanırsa, oksijene karşı doğal bir maruziyet olacaktır, bu da havalandırma ihtiyacını azaltır. "Kırmızı şaraplar en çok havalandırmaya ihtiyaç duyacaktır, çünkü beyaz şaraplar tanen içermez - ayrıca, beyaz şarabın içindeki çiçek ve meyve aromasını sadece camınızda döndürerek zenginleştirebilirsiniz" diyor.
Büyük Kaliforniya kabernetleri gibi eski şaraplar veya tannic Bordeaux karışımları, bir havalandırıcıdan döküldükten sonra daha lezzetli olurlar. Radosevich, “Çok tanen ve güçlü lezzetleri olan şaraplar, lezzetlerin gelişmesine, açılmasına ve daha ulaşılabilir olmasına yardımcı olmak için biraz havalandırma kullanabilir” diyor.
Pahalı cesur kırmızı şişeleri havalandırmak genellikle yararlı olsa da, araç daha düşük kaliteli bir şişe tadı daha iyi hale getirir. Sadece hatırla fiyat mutlaka kaliteyi göstermez şişe şarap şişesi. Ne ödediğiniz, üzümlerin nerede toplandığı veya ne tür bir şarap olduğu fark etmeksizin, içmeden önce havalandırıcı - yani kişisel paletinizi - lezzet.
Rosen ayrıca, aşırı derecede havalandırmamaya dikkat etmemizi de hatırlatıyor; "Bunun yerine, şarabın lezzetleri şarabın tadına baktıklarınızı artıracağından şarabı yiyeceklerle eşleştirmeyi deneyin" diyor. Güzel bir öneri.