13 Market Kahvesini Test ettik ve İşte En İyisi
Bu makale başlangıçta Ekstra Çıtır.
Stüdyo dairemin mutfağında bir Bay Coffee otomatik damla kahve makinesi, iki Fransız pres, bir kombinasyon seyahati var kupa – Fransız basını, üniversitede aldığım bir Bay Coffee espresso makinesi, siyah plastik dökülen kahve konisi ve bir acil durum kavanozu Nescafé Clasico hazır kahve, iki kez kullanılır. Kaçınılmazlığına hazırlıklı değilsem hiçbir şeyim Kahve. Evde tipik bir sabah boyunca, sekiz fincan kap içiyorum otomatik damla kahve- öncelikle kolaylık sağlamak için. Anlık (gerçek kahve acil durumları için ayırdığım) hariç, otomatik damla kahve en az iş gerektirir ve Makinem bir bardak çalma olduğu için (demleme sırasında tencere çıkarılabilir), memnuniyetim neredeyse anında.
Hafifçe çalışan bir serbest yazar olarak, harcanabilir gelirim az, ellerimde çok zaman var ve kesinlikle rasyonel menfaatlerim var. Böyle bir mengene Kahvetanıdığım çoğu insandan daha fazla içiyorum, hatta diğer serbest yazarlar bile. Ancak, fazla miktardaki demleme alışkanlıklarıma rağmen, bazı lezzetleri toplayabiliyorum ve gerekçeli inançla tercihe göre durabiliyorum. Bu nedenle, sınırlılık için sınırlı kaynaklar ve umutsuz bir bağımlılık göz önüne alındığında, hangi temel, yaygın olarak mevcut kahve markasının bakkal rafındaki diğerlerinden öne çıkması gerektiğini belirlemeye başladım. Eğleniyorum
Bir zincir bakkalda satın alınabilecek on üç farklı öğütülmüş kahvenin tat testinden sonra, sağlam bir kupa kazanan Maxwell House. Lezzet ve maliyet açısından, mikrodalgaya çok iyi olmadığı için puan kaybetmesine rağmen genel olarak en yüksek sırada yer aldı. Yine de, 5.83 $ / lb'de, sadece bir fincan kahve yapmak için yeterince uygun maliyetlidir.
En iyi bakkal kahvesi için bir koşucu New England Kahvesi, bir çanta için size 10 dolardan fazla mal olmayacak iyi bir fincan kahve. Eğer marketten ayrılıyorsanız, tavsiye ederim Yeşil dağ. Bir zincir kahve dükkanının evde bir versiyonunu istiyorsanız, Dunkin Donuts Starbucks üzerinde.
Metodoloji:
Tat testlerini kontrol etmek için, görevde aşırı kafeinden ölmemek için sıkı bir test metodolojisi geliştirdim. İki gün boyunca, ABD marketlerinde yaygın olarak bulunan 13 farklı kahve markasının her birinden 8 onsluk bir fincan kahve hazırladım. Her markanın en temel çeşitliliğini seçmeye çalıştım - yani, "ev", "orijinal" veya "kahvaltı" olarak etiketlenmiş karışımlar. Her kupa bir seramik kullanılarak demlendi ağartılmamış bir kağıt filtreli dökme koni, porsiyon ve mukavemet kontrolüne ve ayrıca daha lezzetli, daha az acı bir demleme potansiyeline izin verir. Otomatik Damlama. Her kahve süt veya şekersiz siyah olarak tüketildi.
Isı, her zaman olduğu gibi, kahve içilebilirliğinde önemli bir faktördür, bu nedenle tat testlerim, demleme sıcaklığında, oda sıcaklığında ve mikrodalgadan sonra kahveyi demlemeye geri döndürmek için lezzet sıcaklık. Biraz fazla uzun süre taze, dolu bir bardak bırakan herkes, bir çamaşır yükünü değiştirirken, evcil hayvan barf acil - soğuk fincan, tencereden sıcak kahve ile doldurmak için çok dolu, içmek için çok soğuk trajik ikilemi bilir. Ben birçok insan (kendi erkek arkadaşım dahil) bu ucuzluk ve tutumlu arasındaki çizgi diyebilirsiniz biliyorum olsa da, boşa harcamak yerine mikrodalga mikrodalga kahve sadık bir savunucusuyum. Sonuçta, eğer kahve başlamak ucuzsa, israf nedir? Yine de mikrodalgada pişirilebilirliğin herhangi bir ev kahvesi için gerekli olduğuna inanıyorum ve brülörde kalan kahvenin bozulup bozulmayacağını veya daha az stabil, lezzet verici olup olmayacağını gösterebilir.
Bu kahveleri dört veya daha az objektif metrikte değerlendirmeye karar verdim: lezzet; fiyat; termal soğuma, kahve soğudukça aromanın değişip değişmeyeceği / nasıl değiştiği; ve mikrodalgada, lezzetin yeniden ısınmadan etkilenip etkilenmediği / nasıl etkileneceği.