14 Mutfak Gereçleri Şefler Yemin Eder — 25 Doların Altında

İster bir tutam hindistan cevizi isterse bir miktar limon kabuğu rendesi ekliyor olun, bu kullanışlı araç, bıçakla hareket ettirilmesi zor veya kıyması zahmetli malzemelerin ince bir şekilde rendelenmesine yardımcı olur. İnce rendelenmiş yemeğinizi hızlıca yükseltin Parmesan peynirisaniyeler içinde taze ve yoğun tatlar eklemek için taze yaban turpu veya sarımsak.

Sadece pişirme için değil, aynı zamanda bir tezgah sıyırıcısı, size değerli zaman kazandırmak için mükemmel bir araçtır. hafta için yemek hazırlığı. Kesme tahtanızın içindekileri almak için bıçağınızın yan tarafını rastgele kullanmak yerine, Havuçlarınızı pişirme istasyonunuzdan mutfağa taşımak için kendinize ek yüzey alanı lüksünü verin. tava. Bize güvenin, bir tane aldığınızda, her yemek pişirdiğinizde ona ulaşmayı bırakmayacaksınız.

Bu son derece pratik araç aşağıdakiler için idealdir: kekler üzerine krema yaymak, tostun üzerine reçel sürmek ve bonus sunum puanları için kremsi humusun yüzeyini düzleştirmek. Ancak bununla da bitmiyor: Bu küçük ama paha biçilemez gadget, hassas öğeleri işlemek için mükemmel bir yardımcıdır (sıcak kurabiyeleri bir fırın tepsisinden soğutma rafına aktarmayı veya tofu gibi küçük, kırılgan yiyecekleri bir tava).

Gıda termometreleri aşağıdakiler için önemli bir araçtır: yemeğinizin uygun şekilde pişirildiğinden emin olmak. Tavuk göğsünüzün iyice pişip pişmediğini kontrol etmek için kesmek yerine, bir gıda termometresi kullanın. proteininizin uygun iç sıcaklığı. Uzman ipucu: bir bardak soğuk suyu buz küpleriyle doldurarak yiyecek termometrenizi kalibre edebilirsiniz (izin verin üç dakika bekletilir), ardından yemek termometrenizi tepsinin kenarlarına dokunmadan yerleştiriniz. bardak. 32 ° F (0 ° C) okumalıdır. Sıcaklığı kaydedin ve termometrenizi gerektiği gibi dengeleyin.

Bir restoran mutfağına girerseniz, büyük olasılıkla şefin (tüm aşçılarla birlikte) üniforma ceketlerinde bir keskin nişan alacağını göreceksiniz. Bu basit araç, tarih, ürünün türü ve verimli mutfak organizasyonu için kimin yaptığı gibi hazırlanan yiyecekler veya depolanan malzemeler hakkında önemli bilgileri kaydetmek için kullanılır. Bunu evde yapmak için, küçük bir parça maskeleme bandı alın ve yararlı bilgileri karalayın, ardından bir dahaki sefere mutfağa girdiğinizde saklama kabına yapıştırın. Bu, tavuk suyu kabınızı açtığınız tarihi unutmamanıza yardımcı olacaktır (böylece süresi dolmadan önce kullandığınızdan emin olabilirsiniz).

Keskin bir bıçak, yemek pişirmenin korkutucu bir yönü olsa da, gerçek şu ki, daha keskin bir bıçak daha güvenli bir bıçaktır. Bileme taşı, profesyonel bir şefin tercih ettiği bir araçtır. keskin bıçakları korumak Bu, çoğu zaman istenmeyen mutfak kazalarına yol açtığı için daha az fiziksel çaba gerektiren yiyeceklerin içinde kolayca kayar.

Açık farkla en önemli araçlardan biri (özellikle pişirme söz konusu olduğunda) dijital bir gıda ölçeği. Bu araç, tarifleri takip etmek için en hassas ölçümleri yapar ve kuru bileşenlerin doğru şekilde ölçülmesinde tahmin yürütmeyi ortadan kaldırır.

Kaliteli, sağlam bir kaşık şüphesiz mutfağın olmazsa olmazıdır. Yemek pişirme görevini görecek bir Künz kaşığı gibi bir kült aşçı kaşığına yatırım yapmak isteyeceksiniz yiyecekleri, tabak soslarını, yiyecekleri tatmak, hassas öğeleri taşımak ve çok daha fazlasını teyellemek için kullanılan alet Daha.

Yemek pişirirken en değerli araçlarınızdan biri damağınızdır, ancak tat testi sırasında çapraz bulaşma riskini almamak önemlidir. Tadım kaşıkları burada devreye girer ve yemeğinizi çift daldırma olmadan güvenli bir şekilde test etmek için harika bir araçtır. Herhangi bir karışıklığı önlemek için biri temiz kaşıklar ve diğeri kirli, kullanılmış kaşıklar için olmak üzere iki ayrı kap bir kenara koyun.

Sac tavalar, bir tepsi kurabiye pişirmekten çok daha fazlasını yapabilir. Bu çok yönlü alet, tencere veya tavanız için derme çatma bir kapak, açık havada yemek pişirirken en sevdiğiniz aletleri tutmak için bir tepsi veya hatta bir düzenleme yolu olarak kullanılabilir. mise en yeriniz pişirmeye başlamadan önce. Çeyrek yapraklı tavalar özellikle fırınınızda aynı anda farklı taraflar yapmak için kullanışlıdır.

İLİŞKİLİ: En Kısa Sürede Denemeniz Gereken 12 Sayfalık Pan Akşam Yemeği

Elbette, pastanızın ortasının pişip pişmediğini test etmek için bir kürdan veya bıçak kullanabilirsiniz - ancak bir pasta testçisi bunu ve daha fazlasını yapabilir. Kusursuz pastanızın ortasında iştah açıcı olmayan delinme yaraları yaratmak yerine, yemeğinizin yüzeyini en az düzeyde bozacak ince bir kek test cihazı kullanın. Ek olarak, bu yeniden kullanılabilir ve kolayca yıkanabilir alet, sebzelerinizin tamamen yumuşak olup olmadığını kontrol etmek için mükemmeldir.

Bıçak becerileriniz en keskin uzmanlık alanınız değilse, bir Japon mandoline Mutfaktaki en büyük arkadaşın olacak. Süper keskin bıçak, kağıt inceliğinde sebzeler veya turp, soğan, patates veya elma gibi meyveler oluşturmanıza yardımcı olur. Sadece parmaklarınıza özellikle dikkat edin - profesyoneller bile mandolin'i ekstra dikkatli kullanırlar.

Bu ucuz alet, meyvelerinizi ve sebzelerinizi saniyeler içinde hızlı bir şekilde soymak için mükemmel bir seçimdir. Yatay keskin bıçak ve geniş tutma yeri, tek bir hızlı hareketle alttan başlayıp deriyi kendinize doğru soyabileceğiniz için aletin kullanımını özellikle rahat hale getirir. Bu tekniğe hakim olduktan sonra, hazırlık çalışmanız yakında terapötik hale gelecektir (ve zevkli olduğunu söyleyebilirim).

Mermer veya granit harç ve havaneli, ağır ve sağlam yapıları sayesinde baharat veya otları ezmek ve öğütmek için idealdir. Malzemelerinizi elektrikli bir mutfak robotunda aşırı işlemek yerine, bu araç aşçıya nihai doku ve kıvam üzerinde tam kontrol sağlar. Harcınızı çırpın ve bir dahaki sefere taze guacamole hazırlarken, çok gizli baharat ovmanız için baharat öğütürken veya pesto.