Aslında Konserve Kabak Eksikliği Yok
Son zamanlarda bildirilen bir kıtlıkla ilgili çok fazla söylenti var. konserve kabak. Ancak ortaya çıktığı gibi, durum aslında bu değil.
Pandeminin ortasında bir alüminyumun kıt olabileceği doğrudur, butik bira gibi endüstriler için sorunlara neden olur. Son birkaç aydır, bira fabrikaları normalde depolanacak olan bira için alüminyum kutular satın alıyorlardı. fıçıları ve insanlar evdeyken daha fazla konserve içecek stokluyor ve bu da daha fazla talebe yol açıyor. arz.
Bu eksikliğin, konserve bulmakta neden sorun yaşadığınızla hiçbir ilgisi yok kabak son zamanlarda marketlerde. Gıda sistemleri geliştirme müdür yardımcısı Raghela Scavuzzo, her şeyden önce, gıda için kullanılan çoğu teneke kutunun en üstte ince bir kalay veya alüminyum tabakası bulunan çelikten yapıldığını söylüyor. Illinois Farm Bureau. "[Kabak püresi kutuları] belirgin bir şekilde alüminyum olmadığından ve konserve yapmak için alternatif seçenekler de vardır. çeşitlilik, şu anda alüminyum kıtlığının bir sorun olduğunun farkında değiliz ”diye ekliyor.
İLİŞKİLİ: Tüm Yıl Boyunca Yemek İsteyeceğiniz 25 Mükemmel Balkabağı Tarifi
Güvenilir Libby'lerin olması gereken boş rafların arkasındaki gerçek neden? Normalden daha geç bir kabak hasadı. Scavuzzo, balkabağı sezonunun genel olarak “çok normal” bir üretim yılı olacağını söylüyor. Merkezi olduğu Illinois eyaleti, ABD'deki balkabağı arazisinin en büyük payını toplar. (yaklaşık 17.000 dönüm), kabak dönümünün yaklaşık yüzde 80'i turta doldurmaya veya diğer işlemlere ayrılmıştır. kullanır, USDA'ya göre.
Illinois balkabağı çiftçileri, erken sezon yağmurları nedeniyle bu yıl daha geç bir ekim sezonu yaşadı ve biraz geç hasat — Scavuzzo'nun söylediği gibi, üzerinde yaşadığınız teneke kutuların gerçekten yokluğuna raflar. Bununla birlikte, bol miktarda konserve balkabağının mağazalara doğru yola çıktığını ve hepimizin her şeyi sıkmak için zamanında tekrar görmemiz gerektiğini garanti ediyor. sonbahar pişirme tarifleri.
Bu ayın başlarında, Libby’s Instagram'da yayınlandı Benzer bir mesaj, bu sezonun balkabağının Ekim ortasına kadar raflara normalden biraz daha geç ulaşacağını belirtti.
Konserve balkabağı bulmak için birkaç gün veya hafta daha beklemeniz gerekiyorsa, bunu her zaman eski moda şekilde yapabilir ve kendinizinkini yapabilirsiniz. sıfırdan kabak püresi. Scavuzzo, yerel bir balkabağı tarlasına gidin ve şekerli balkabağı veya turta balkabağı isteyin diyor - birçok çiftlik çok çeşitli balkabağı türleri satar ve yapmak için en iyisini seçmenize yardımcı olabilir. püre. Libby's, bazı yamaların da sahip olabileceği Dickenson (daha çok yumuşak balkabağı gibi görünen) adı verilen bir "işleme balkabağı" çeşidi kullanır.
Son olarak endişelenmeyin: "Etrafta dolaşacak çok sayıda balkabağı var," diye ekliyor Scavuzzo. Ve istiflememeye çalış—Sadece konserve balkabağı stoklayın, diğer hevesli fırıncılar için de bol miktarda bırakmanız gerekir.