Mevsimsel Yemek İçin En İyi Kış Sebzeleri

Adı hemen hemen her şeyi söylüyor: Kış kabağı, mevsimlik malzemenin özü. Bu kategori şunları içerir: sert kabuklu kabak çeşitleri sonbaharda hasat edilen ve soğuk aylar boyunca saklanabilen ve yenebilen meşe palamudu, butternut, kabocha, butternut ve delicata gibi. Kış kabağı inanılmaz derecede çok yönlüdür. harman, fırında kızartmak, şeyveya onları pişir. Ne yaparsan yap, tüm farklı türleri denediğinden emin ol, çünkü her bir kabak benzersiz bir şekilde lezzetlidir. (Yani, akçaağaç şurubu ve adaçayı ile hiç çıtır kabocha kabak dilimleri yemediyseniz, gerçekten yaşadınız mı?)

Sanki daha fazlasına ihtiyacımız varmış gibi patatesleri sevmek için nedenler, herkesin favori yumruları kışın mevsimlik olarak yemeye çalışırken harika bir seçimdir. Patatesler, uygun şekilde depolandıklarında ne kadar iyi saklandıkları için yıl boyunca kolayca bulunurlar. Spuds için tipik bir hasat zamanı sonbaharın sonlarıdır, ancak iklime bağlı olarak kışın ortasında bile taze olabilirler. Kendinizi basit beyaz ve tatlıyla sınırlamayın - ABD'de yetiştirilen 200'den fazla çeşit tater vardır Sayısız çeşit ve pişirme yöntemi arasında patates olanakları sonsuzdur. İlhama ihtiyacınız varsa, deneyin

Parlak, canlı turunçgillerin bir kış meyvesi olacağı mantığa aykırı görünüyor, ancak çoğu turunçgil meyvesi sonbaharın sonundan ilkbaharın başına kadar en tatlısı olgunlaşıyor. Ilıman bir bölgede yaşamadığınız sürece, onları yerel olarak yetiştirilmiş olarak bulamayacaksınız, ancak bu, C vitamini açısından zengin, sulu hazinelerin tadını çıkarmamanız gerektiği anlamına gelmez. Greyfurt ve clementines gibi klasikler her zaman popülerdir, ancak gözlerinizi çeşitli turta ve tatlı ikramlar için kan portakalları, kamkatlar ve hurma için soyun. Turunçgiller, kendi başlarına harika atıştırmalıklar hazırlamanın yanı sıra, hindiba salatası veya başka türlü bir klasikte beklenmedik bir vuruş kek.

Brassica sebze ailesi, karnabahar, lahana gibi en besleyici ve çok yönlü ürünlerden bazılarını içerir. Brüksel lahanası ve daha az bilinen alabaşlar (yabancı bir uzay gemisine benziyor ancak tadı bir brokolinin lezzetli bir çeşidine benziyor. kök). Brassicas, fırında karamelize olacak şekilde kızartıldığında parlar, kızartmalara atılır veya salatalarda ince dilimlenir.

Hindiba, hindiba ve lahana gibi yeşillikler, daha soğuk sıcaklıklarda yetiştirildiğinde en iyisidir — gevrek ve tatlıdır ve çok acı değildir. Tahıllar, kuru meyve ve keskin bir sos karışımı ile sotelenmiş, kızartılmış veya doyurucu bir kış salatasının parçası olarak deneyin.

İLİŞKİLİ: Sezonluk Ürün İçeren 6 Kış Salatası