Yüksek Kaliteli Zeytinyağı Yatırıma Değer mi?

Market rafında şişelerinin içeriği benzer görünse de, zeytinyağı fiyatları büyük ölçüde değişiklik gösterir. Bir litrelik sızma zeytinyağı şişesi 6,99 dolara mal olabilir. Birkaç şişe uzakta, yarım litrelik bir kap iki katına mal olabilir. Daha iyi zeytinyağına para ödemeye değer mi? İyi bir şişenin en pahalı şişe anlamına gelmediğini düşündüğünüzde ve daha iyi zeytinyağının yiyeceği zenginleştirme kapasitesini düşündüğünüzde, cevap evettir.

Basitçe söylemek gerekirse, iyi zeytinyağı yemeğinizi iyileştirir ve daha pahalı olsa da aslında paradan tasarruf etmenizi sağlar.

İLİŞKİLİ: Yaşamak İçin Yiyecekler Hakkında Yazıyorum ve Bu Pişirdiğim Tek Zeytinyağı

Nasıl yani soruyorsun? Daha iyi sızma zeytinyağı ile yemek pişirdiğinizde (bu makalenin odak noktası sızma), basit makarna gibi yemekleri harika yapmak çok daha kolaydır. Zeytinyağı ayrıca bir tamamlayıcı olarak büyük potansiyele sahiptir. Yemek öncesi bir ıslatma çorbaları, tuzlu yoğurtları ve hatta ceviche'yi aydınlatabilir. Bir tıkaç ve hızlı bir karıştırma, havuç veya rezene gibi kavrulmuş sebzeleri canlandırabilir. İyi zeytinyağına kadim bir simya var. Zengin yağlar ve tatlar, sebzelerin lezzetli, iştah açıcı doğasının daha güvenli konuşmasını sağlar, ayrıca iyi zeytinyağı kendi aromalarını ve aksanlarını getirir.

Basitçe ifade etmek gerekirse, ister salata sosu ister sos hazırlayın, iyi zeytinyağı kullandığınızda yemeğinizin tadı daha güzel olacaktır. İyi zeytinyağı kullanmak, 5 dolarlık makarna veya kadifemsi kabak çorbasını söyletmenizi sağlar. İyi zeytinyağı iyi yemek pişirmeyi sağlar. Ve iyi yemek pişirmek daha kolay ve daha yakın olduğunda, yemek yapma olasılığınız artar, bu da daha fazla yemek pişirmenin ve dışarıda daha az yemenin yolunu açar.

Evet, daha iyi zeytinyağı satın almak paradan tasarruf etmenizi sağlayabilir.

Elma ve ekmek gibi zeytinyağı daha taze. Diğer tarım ürünleri gibi, zeytinyağının kalitesi de zamanla ama yavaş yavaş azalır. Bu gelişinin bir nedeni Olio nuovo, kışın ilk kez yeni sıkılmış zeytinyağı her yıl İtalya'da kutlanmaktadır. Ortaya çıkan taze yağ genellikle şaşırtıcı olabilen çimenli ve meyvemsi notalarla canlı canlı bir yeşildir. (Yaygın olarak bulunabilen bir seçenek arayanlar için, Trader Joe’nun Olio nuovo sezon içi.)

Daha iyi zeytinyağı satın almanın en önemli nedenlerinden biri tazeliktir. Birkaç dolar daha fazla harcadığınızda, zeytinyağınızın yapıldığı tarihi göstermesi muhtemeldir. Rafta kaç mevsimlik zeytinyağı olduğuna şaşıracaksınız.

Tarihi görmek daha taze bir şişe seçmenizi sağlar. Orta seviye fiyat noktalarında ve üstündeki şişeler, zeytin çeşitleri de dahil olmak üzere diğer açıklayıcı ayrıntıları ve ayrıca menşe ülke içinde zeytinlerin nerede yetiştirildiğini listeleme olasılığı daha yüksektir.

Diğer bir husus, daha iyi zeytinyağlarının akıllıca paketlenme olasılığının daha yüksek olmasıdır. Daha ucuz zeytinyağları, daha fazla ışığı kabul eden ve yağın kalitesini daha hızlı düşüren şeffaf plastik veya cam olarak gelir. Daha iyi zeytinyağı markaları, metal veya koyu camda ambalajlayarak buna karşı koyacaktır.

Son olarak, taze zeytinyağı da sizin için daha iyidir. Çalışmalar gösterdi taze sızma zeytinyağının daha yüksek polifenol sayısına sahip olması, yani yağın antioksidan ve antienflamatuvar özellikleri anlamına gelir. (Diğer mükemmel sağlık yararları için EVOO'dan alacaksınız, rehberimize buradan bakın.)

Daha düşük fiyat noktalarında, zeytinyağları karakter eksikliği eğilimindedir. Benzer olma eğilimindedirler ve zeytinyağını harika kılan canlı ruhu düşüktür. Ancak şişe başına birkaç dolar daha fazla seyahat ettiğinizde, işler muhtemelen değişebilir.

Bir şişe size hafif ve otsu gelebilir. Bir başkasında portakal kabuğu notaları olabilir. Üçüncüsü zengin ve baharatlı olabilir. Bazı daha iyi yağlar boğazınızda acı bir karıncalanmaya bile neden olur. Antiinflamatuar oleokantaller tarafından tetiklenen bu his, birçok yüksek kaliteli zeytinyağında ortaktır.

Zamanla zeytin çeşitleri arasındaki farklılıkları fark edebilirsiniz. İspanyol ve Tunus yağları, Yunan ve Kaliforniya yağları arasında farklar görebilirsiniz. İtalya içinde bile Ligurya ve Puglian arasında farklılıklar görebilirsiniz.

Daha iyi zeytinyağı kullanmaya başlamak için, sadece bunu yapın. Aşağıdakiler gibi birkaç daha iyi zeytinyağına yatırım yapın Lucini, California Zeytin Çiftliği, ve Aydınlık. Aralarındaki farkları ve yemeğinizi daha ucuz zeytinyağlarına göre nasıl değiştirebileceklerini fark etmeye çalışın. Daha düşük fiyatlı bir başka geçit ise Trader Joe’nun Sicilyalı Selezione’idir. 500 mililitre için sadece 7,99 $ 'dan harika bir iş çıkarır ve sizi iyi zeytinyağı kullanma akıllı uygulamasına dönüştürebilir.