Lördagsgodis, İsveç’in Cumartesi Günü Şeker Yeme Geleneğidir

İskandinav trendleri hakkında sevilecek çok şey var. Nereden lagom -e Fika -e Niksenİsveç kültürü, tüm rahatlık, rahatlama ve keyif sanatına hemen hemen çivilenmiş durumda. Bu kış, hayatınıza bir İskandinav geleneğini daha dahil etme zamanı: Lördagsgodis"Cumartesi tatlıları" veya "Cumartesi şekeri" anlamına gelen.

Bu eğilimi ilk olarak 2014'te Stockholm'e taşınan ve şimdi orada İsveç yerlisi olan eşiyle birlikte yaşayan erkek kardeşimden öğrendim. Temel olarak, evde rahat kalarak hafta sonları tatlıların tadını çıkarma pratiğidir ve ben bu geleneği ABD'ye getirmeye çalışıyorum İşte bilmeniz gerekenler.

Bu geleneğin geçmişi biraz sıra dışı. Lördagsgodis 'de doçent, tarihçi ve yemek uzmanı olan Richard Tellström, 1950'lerin sonlarında İsveç'te çocukların diş çürüğünü önlemeye yönelik bir hükümet projesi olarak başladığını söylüyor. Uppsala Üniversitesi isveçte. Candy hafta boyunca yasaktı ve hafta sonları eğlenmek için kurtarıldı. "Bayram tatlılarının tadını çıkarmak için haftanın tek gününün Cumartesi olduğunu vurgulayarak, daha iyi diş sağlığına yönelik siyasi proje başladı" diye açıklıyor.

Bir çantaya koyabileceğiniz çok çeşitli gevşek şekerlerle dolu gerçek duvarlar olan şeker duvarları İsveç'te 80'lerin ortalarında tanıtıldı. Tellström, bunların ülkedeki tatlı tüketimini büyük ölçüde artırdığını ve şu anda kişi başına yılda yaklaşık 15 kilogram (yaklaşık 30 pound) olduğunu söylüyor.

Yani yaptım lördagsgodis iş? "Bu fikrin genel olarak İsveçlilerin şeker tüketimini azaltıp azaltmadığı şüpheli (tatlılarımızı seviyoruz), ancak kesinlikle bir İsveç kurumu haline geldi," diyor ve yayıncısı Annika Hipple Gerçek İskandinavya. "Sadece cumartesi günleri şeker yemek daha özel hale getiriyor - hafta boyunca dört gözle beklenen bir şey."

Getirmek istersen lördagsgodis kendi evinize girdiğinizde, sağlık yararları için olması gerekmez, ancak aşırı hoşgörüsüzseniz bu ek bir bonus olabilir. Lördagsgodis gerçekten ölçülü olarak her şeyin atasözüne geri döner. Lola Akinmade Åkerströmİsveçli bir görsel hikaye anlatıcısı ve yazar olan, kendisinin ve kocasının geleneği çocukları cumartesi günleri tatlı dişlerine her gün pes etmeden küçük bir şekerlemenin tadını çıkarmanın bir yolu olarak istek. Normal karışımlarında: çikolatalı pralinler, Gelébjörn (sakızlı ayılar), kola (karamel) ve Skumgodis (genellikle muz veya Noel Baba gibi formlarda köpük marshmallow).

Johanna KindvallYerli bir İsveçli ve zamanını güney İsveç ile New York arasında ayıran yemek ressamı, lördagsgodisve her zaman hafta sonunun en önemli anıydı. İsveç'teki hemen hemen her marketin pound başına şeker sattığını söylüyor. "İsveç'te biz buna lösgodis (gevşek şeker) ve ayrıca Smågodis (küçük tatlılar), ”Kindvall açıklıyor. "Normal bir markette karıştırabileceğiniz 50'den fazla farklı türde şeker bulunması alışılmadık bir durum değil."

Kindvall, ABD'de İsveç'te olduğu gibi nadiren şeker alabildiğini söylüyor. New York'taki favorilerinden bazıları, tuzlu meyan kökü (çok sevilen bir İsveç yemeği) içerir. Sahadiler Brooklyn'de veya Ekonomik Şeker Aşağı Doğu Yakası'nda.

Stoklu ev İsveçli Andrea ve Roberth Plaj tarafından işletilen San Francisco'daki restoran, ithalat İsveç şekeri sakızlar, tuzlu meyan kökü, çikolata ve hatta ülkeden İsveç balığı gibi. Hem yetişkinler hem de çocuklar, şekerle dolu çantaları doldurmak için Stockhome'un şeker tezgahına yöneliyor. Andrea Plaj, "Tüm aile için özel bir ikram ve COVID öncesi, insanların yemekten sonra yapmayı sevdikleri bir deneyim oldu" diyor.

Eski Cadılar Bayramı kalıntılarını atlayın ve biraz eğlenin lördagsgodis nostaljik şeker satan noktalar arayarak (bu liste başlamak için harika bir yerdir). Ya da her biri ülke çapında gönderilen şu şekerleme dükkanlarına göz atın: