7 Yaygın Bitki Bazlı Diyet Hataları
Çoğu zaman, iklim değişikliğiyle ilgili endişe verici bir başlık, fabrika çiftçiliği hakkında bir belgesel veya beklenmedik bir sağlık korkusu, birini bir gecede tamamen bitki temelli çalışmaya motive edebilir. Dr. Shah, "Bitki bazlı bir diyetin sağlıklı, sürdürülebilir ve şefkatli bir yemek yeme yolu olduğunu bilsek de, aniden değişiklik yapmak en iyi eylem yolu olmayabilir" diyor. "Başlangıç olarak, düşük lifli bir diyet uygulayan biriyseniz, lifin çok hızlı bir şekilde artırılması GI rahatsızlığına neden olabilir." Ek olarak, kendinize ve ailenize değişiklik yapmak için çok fazla baskı uygularsanız, ilk coşku patlaması kaybolabilir. hepsi birden. Bunun yerine, uzmanlar makul görünen bir hızda ilerlemeyi tavsiye ediyorlar. Unutma, uzun süredir onun içindesin.
Proteini nereden alıyorsun? bitki bazlı diyet uygulayanlara sorulan en yaygın sorudur. "Pek çok insanı şaşırtan şey, vejeteryanların ve veganların neredeyse her zaman protein için RDA'yı karşılar veya aşar, ”Diye açıklıyor Davis. “Omnivorlar, RDA'yı iki katına yakın tüketme eğilimindedir. Bu çocuklar için de geçerlidir. Bitkilerden protein almanın en büyük faydalarından biri, sağlığı ve uzun ömürlülüğü hayvansal gıdalardaki proteinden daha iyi desteklemesidir. " Et, tavuk ve balık yerine kullanılan sebzelerin çoğu, hayvansal ürünlerle yaklaşık aynı miktarda protein içerir. değiştirme. Protein açısından zengin diğer bitkisel besinler arasında mercimek, fasulye, soya peyniri, tempe, tohumlar ve fındık bulunur.
İLİŞKİLİ: Tüm Ailenizin Seveceği 7 Yüksek Proteinli Vejetaryen Yemek
Diyet yönergelerimiz ve gıda zenginleştirme sistemlerimiz, önemli miktarda hayvansal ürün içeren diyetlere dayanmaktadır. "Çoğu büyük diyetetik ve tıbbi kuruluş, iyi planlanmış bitki temelli diyetlerin tüm aşamalarda güvenli ve yeterli olduğu iddiasını desteklerken yaşam döngüsü, bu, B12 vitamini, D vitamini ve demir gibi belirli besinleri dikkate almamız gerekmediği anlamına gelmez (bunların tümü Omnivor bir diyet uygulayanlar için endişe verici besinler) ve ayrıca iyot ve omega-3 yağ asitleri dahil diğer besinler, ”Davis açıklıyor. Biraz özenle, ancak çok fazla telaşla, iyi planlanmış bitki bazlı bir diyet tüm vücudumuzu kapsayabilir. bitkisel gıdalar, takviye edilmiş gıdalar ve takviyelerin bir kombinasyonu yoluyla besin bazları belirtilen.
Dr. Shah'a göre, hayvansal ürünleri rafine karbonhidratlarla değiştirmek, diyetin besinsel yeterliliğini sağlamak veya kronik hastalık riskini en aza indirmek için çok az şey yapıyor. “Makarna ve simit sağlıklı bir diyetin parçası olabilirken, et, kümes hayvanları ve balık gibi hayvansal ürünleri protein, demir ve çinko sağlayan yiyeceklerle değiştirmeyi çok istiyoruz” diyor. Bu, baklagiller ve baklagillerden yapılan ürünlerin (örneğin tofu, sebzeli et alternatifleri) yanı sıra meyveler, sebzeler, kepekli tahıllar, kabuklu yemişler ve tohumların dahil edilmesi anlamına gelir.
Bazen, bitkisel bazlı bütün yiyecekleri yemek için, takviyeli süt içermeyen sütler gibi besin eklenmiş gıdalardan kaçınabiliriz. Davis, "Bu güçlendirilmiş ürünleri dahil ettiğimizde kalsiyum, B12 vitamini ve D vitamini için BKA'ya ulaşmak çok daha kolay olabilir" diye açıklıyor. Çoğu omnivorun D vitamini takviyeli inek sütü içtiğini, folik asitle zenginleştirilmiş tahılları yediğini ve iyotlu tuz tükettiğini unutmayın. Takviye edilmiş yiyeceklerin dahil edilmesi, farklı beslenme modellerinde oluşabilecek boşlukları doldurmaya yardımcı olabilir.
Dr. Shah, "Aile ve arkadaş çevrenizdeki insanlardan farklı bir diyet değişikliği yaptığınızda, oldukça izole edici olabilir" diyor. Yiyecek seçimleri konusunda benzer değerleri paylaşan bir toplulukla bağlantı kurmak bir eğitim, ilham ve arkadaşlık kaynağı olabilir.
Mükemmellik abartılıyor. Ekolojik olarak daha sürdürülebilir, daha nazik, daha sağlıklı bir beslenme tarzına giden yolda attığınız her küçük adım, kutlanmaya değer bir adımdır. Kendinize ve ailenize karşı sabırlı olun. Hepimizin bize güvenli ve rahat hissettirecek bir hızda hareket etmesi gerekiyor.