Rejeneratif Tarım nedir? Ve Yemeğiniz İçin Ne Anlama Geliyor?

Yaklaşık son yüz yıldır, biz toprağı taramak öncekinden farklı. Sentetik gübreler ve monokültürler kullanıyoruz, yani sadece bir mahsulün kimyasal olarak işlenmiş tarlaları anlamına geliyor. Öncelik, topraktan olabildiğince fazla yiyecek üretmektir, asil bir amaç, ancak toprağı vergilendiren ve tarım arazilerini daha az çeşitli, daha az sağlıklı ve daha az esnek bırakan bir hedef. Adından da anlaşılacağı gibi, yenileyici tarım, tarım alanlarını tekrar sağlıklı hale getirmeyi amaçlamaktadır.

Kıyıdan kıyıya (ve ötesine) birçok çiftçi, Arazinin doğal döngülerini daha fazla hesaba katan yöntemler.

"Yenileyici tarım", düzgün bir şekilde tanımlanabilen bir ifadeden çok bir düşünce okulu ve geniş tabanlı bir yaklaşımdır. Özünde, yenileyici tarım, çiftliği bir dış mekan mahsul fabrikası olarak değil, sürdürülebilir bir ekosistem olarak ele alır. Çiftçi, doğayı tamamen kontrol altına almak yerine, bazılarını geri çekerek doğaya pilot koltuğu verir. Hareket bir süredir ABD'de dolaşsa da, son yıllarda ulusal gıda tartışmasına sadece patladı.

Bu günlerde hareket gerçekten çiçek açmaya başladı. Top yuvarlanmaya devam ettikçe ve daha fazla çiftçi ve daha fazla çiftçi ile bu yeni on yılda rejeneratif tarım hakkında daha fazla şey duymayı bekleyebilirsiniz. General Mills gibi gıda devleri (hedefi 2030 yılına kadar bir milyon dönümlük tarım arazisinde rejeneratif tarım uygulamalarını kullanmak) geliyor gemide.

Çiftçilik felsefesinin temel odak noktası, bir sağlıklı, sağlam toprak. Bunu yapmak için, çiftçiler minimum veya sıfır toprak işleme teknikleri, akıllı ürün rotasyonu kullanır ve böcek ilacı kullanmaktan kaçınırlar. Daha az toprak, küçük yaşamın gelişebileceği daha bozulmamış bir toprak demektir. Dönen mahsuller, çeşitli bitkilerin, biri çiftçi tarafından hesaplanan çeşitli besin maddeleri yayılımıyla toprağa aşılanmasına izin verir. Zirai ilaçları atlamak aynı zamanda milyonlarca toprak mikropuna da fayda sağlayarak toprağı daha iyi hale getirir.

Yenileyici tarım uygulayıcıları ayrıca çiftçileri gören eski bir yöntem olan örtü kırpma yöntemini kullanırlar. Satmak veya yememek için değil, yetiştirdikleri toprağın sağlığını iyileştirmek amacıyla bitkiler yetiştirmek içinde. Gelecekte, mahsuller daha sağlıklı topraklarda yetiştirilebilir.

Bu rejeneratif yöntemler ve diğerleri birlikte, karbonla dolu zengin ve canlı bir toprakla sonuçlanabilir. Son kısım önemlidir, çünkü karbon, bitkilerin büyümesi için ihtiyaç duyduğu hayati unsurlardan biridir.

Başka bir nedenle de önemlidir. Yenileyici tarımın yaptığı şeylerden biri, bitkileri atmosferden daha iyi karbon çekecek ve onu toprakta tutacak şekilde konumlandırmaktır. Karbon ayırma adı verilen bu süreci duymuş olabilirsiniz.

Yenileyici tarımın karbonu atmosferden toprağa verimli bir şekilde aktarabileceği gerçeği çok büyük. Atmosferdeki karbon emisyonlarının neden olduğu aşırı karbondioksit, uzun vadeli ısınma sıcaklıkları eğilimini yönlendiren şeydir.

Daha yerel düzeyde, yenileyici tarım, toprakları tükenmiş çiftliklerimizin sağlığa kavuşmasına yardımcı olma potansiyeline sahiptir. Hayvancılık ve bitkilerin doğru karışımı verildiğinde, çöle dönüşen arazileri tekrar gür hale getirebilir. Başka bir düzeyde, günümüzün bazı büyük çevresel zorluklarıyla mücadele etmek için yeni bir kapı açar. Aslında, a göre Rodale Enstitüsü'nden beyaz kağıt, "Dünyanın dört bir yanındaki tarım sistemleri ve mera denemelerinden elde edilen son veriler, mevcut yıllık CO2'nin yüzde 100'ünden fazlasını ayırabileceğimizi gösteriyor. Yaygın olarak bulunan ve ucuz organik yönetim uygulamalarına geçişle birlikte emisyonlar, biz buna 'rejeneratif organik tarım' adını veriyoruz. Bunlar uygulamalar, sera etkisini tersine çevirerek, toprağa döndükten sonra bu karbonun kaybını en aza indirirken karbon sabitlemesini maksimize etmeye çalışır. "

Yenileyici tarım, büyük resmin çevresel potansiyelinin ötesinde, çiftçilere daha uzun bir süre boyunca daha iyi verim üretme fırsatı verir. Tarımı uzun vadede daha sürdürülebilir hale getirme ve aile çiftliğini devralmayı gelecek nesil için çok daha çekici hale getirme potansiyeline sahiptir. Sağlam bir çiftlik kültürüne sahip olmak, iyi yemek pişirmenin ve yemek yemenin anahtarıdır, çünkü pişirip yediklerimiz topraktan gelir.