Jane Goodall'ın Bitki Bazlı Tarifleri Dünyayı Değiştirmeyi Hedefliyor, Her Seferde Bir Isırık

Efsanevi hayvan koruma uzmanı, sağlığınız için, diğer insanlar için, gezegen için ve milyarlarca çiftlik hayvanının hayatı için # EatMeatLess yapmanızı istiyor.

Yaşadığımız her gün, ne tür bir etki yaratmak istediğimize karar veriyoruz. Farklı şekilde yemeyi seçmek köklü bir değişiklik olmak zorunda değildir. Küçük adımlar fark yaratacak. Bitki bazlı bir diyetle yapabileceğiniz olumlu etkiyi göz önünde bulundurarak daha iyi bir dünya yaratma seçeneğiniz var. Fikirde yeniyseniz veya bir süredir bitki bazlı olsanız bile, yeni tarif koleksiyonum #EatMeatLess sana ilham verecek. Böyle bir diyetin ne kadar kolay, erişilebilir ve uygun fiyatlı olabileceğini gösterir. Her şeyden çok, yediklerimizin gerçekte ne kadar önemli olduğunu anlamanıza yardımcı olmayı amaçlamaktadır, gitgide daha fazla insan bitki temelli bir diyete geçtikçe gerçekten bir fark yaratmaktadır. #EatMeatLess, sizin için - sağlığınız için, diğer insanlar için, gezegen için ve milyarlarca çiftlik hayvanının yaşamı için - bir fark yaratır.

Öyleyse neden önemli? Gerçekten ne fark eder? # YemeDaha az yemeniz için üç ana neden vardır. Öncelikle fabrika çiftliklerini ortadan kaldıralım. Et yemeyi 50 yıl kadar önce fabrika çiftliklerini - yoğun hayvan çiftçiliğini öğrendiğimde bıraktım. Tabağımdaki et parçasına baktım ve bunun şunu temsil ettiğini düşündüm: Korku - Acı - Ölüm. Dünyanın dört bir yanındaki fabrika çiftliklerinde acı çeken milyarlarca hayvanın karmaşık duygulara, zekaya ve sosyal bağlara sahip bireyler olduğunun farkına varmalıyız.

Vahşi bir şempanzenin gözlerine ilk baktığımda, zeki bir varlığın bana dönüp baktığını biliyordum. Topluluk üyelerini farklı kişiliklere sahip bireyler olarak tanıdım; alet kullanabilen ve yapabilen, uzun vadeli aile bağları kurabilen ve gerçek fedakarlık gösteren varlıklar. Başlangıçta beni bu özelliklerin insanlara özgü olduğuna - hayvanlar aleminin geri kalanından oldukça farklı olduğumuza - ikna etmeye çalışan birçok bilim adamı tarafından azarlandım. Sonunda, ayrıntılı gözlemler ve belgesel film, insanları bu indirgemeci düşünme biçimini terk etmeye zorladı. Hayvanlar aleminin geri kalanının bir parçasıyız ve onlardan ayrı değiliz. İnekler, domuzlar, koyunlar ve keçiler oldukça zekidir. Tavuklar, kazlar, ördekler ve hindiler korku ve acı hissedebilirler. Tüm bu hayvanlara, bu dünyaya sadece yememiz için konulmuş şeylermiş gibi davranmaya ne hakkımız var? Örneğin domuzlar aslında oldukça zekidir, köpekler ve primatlarla karşılaştırılabilir. Domuzları her zaman sevmişimdir.

Tüm bu evcil çiftlik hayvanlarının bireyler olduğunu ve yaşamlarının kendine özgü bir değeri olduğunu anlamak önemlidir. Kendileri adına konuşamayacakları için onlar adına konuşmak bize düşüyor.

Ayrıca yoğun hayvan yetiştiriciliği çevreye büyük zararlar verir ve iklim krizine katkıda bulunur. Hayvanların beslenmesi gerekiyor ve tahıl yetiştirmek ve otlatmak için geniş yaşam alanları yok ediliyor. Çalışmalar, yarım kilo hayvansal protein üretmek için, bir kilo bitki proteini üretmekten daha fazla toprak, su ve enerji gerektiğini göstermiştir. Sığır eti, kuzu eti ve süt ürünleri üretimi en büyük suçlular.

Dünyanın her yerinde, tatlı su kaynakları azalmakta ve tarım, diğer tüm insan faaliyetlerinden daha fazla tatlı su kullanmaktadır. Bu suyun neredeyse üçte biri hayvancılık için gidiyor. Sığır çiftliği yıkıcı hayati yağmur ormanlarıdır ve kesildiğinde veya yakıldığında büyük miktarda atmosfere karbon miktarları, iklimden sorumlu sera gazlarına katkıda bulunur kriz. Hayvancılık yiyeceklerini sindirirken, iklim değişikliğine katkıda bulunan bir başka önemli sera gazı olan metan salgılarlar. Tarım makinelerini çalıştırmak, gübre üretmek ve tahıl ve çiftlik hayvanlarını taşımak için gereken fosil yakıtlar, bu korkunç tabloyu daha da artırıyor. Hükümetlerarası İklim Değişikliği Paneli'nin özel bir raporuna göre, küresel hayvancılık sektörü şunları içerir: Yem bitkileri yetiştirme, gübre üretimi ve nakliye ürünleri, tüm sera gazının yüzde 14'ünden fazlasından sorumludur. emisyonlar. Bu emisyonlar iklim değişikliğine neden oluyor ve karşılığında, iklim değişikliği arazi bozulmasını hızlandırıyor ve dünyanın gıda arzını istikrarsızlaştırıyor.

Hasarın geri döndürülemez hale gelmesi için kalan tahmini süre azalıyor ve şimdi harekete geçmemiz gerektiği açık. Bitki temelli bir diyete geçmek, her birimizin yardımcı olabileceği bir yoldur.

Son olarak, #EatMeatLess'i seçerek, sağlığınızı ve birçok insanın sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilirsiniz. özellikle yoğun çiftliklerde çalışanlar veya mevcut gıda sisteminin adaletsizliğinden etkilenenler. Sanayileşmiş hayvan tarımı, çalışanlar için en kötü koşullardan bazılarını sağlar. Pek çok büyük şirket, fabrika koşulları nedeniyle mevcut davalarla ve çok sayıda renkli insan ve göçmen de dahil olmak üzere marjinalleşmiş işgücü için düşük ücret uygulamalarıyla karşı karşıya. Endüstrinin çalışanlara verdiği zararın ötesinde, ucuz hayvansal ürünler, gıda çöllerinin taze ürünler üzerinde hüküm sürdüğü ve bu toplulukların sağlığına zarar vermeye devam ettiği bölgelerde yaygın olarak bulunur.

Daha iyisini yapmalıyız.

Tüm bunlara rağmen, umut etmek için pek çok nedenim var - bunlardan biri olağanüstü insan beyni. Bu sistemi değiştirecek pek çok yenilik ve fikir zaten var. Her gün ortaya çıkan daha fazla bitki bazlı yemek seçeneği var ve bu kitap # EatMeatLess'in yemeğin zevkinden, kültüründen veya erişilebilirliğinden ödün vermek anlamına gelmediğinin kanıtı. Ama her şey seninle başlar! İnsanları, hayvanları ve gezegeni önemseyen bir gıda sistemi için standardın belirlenmesine yardımcı olabilirsiniz.

Bu nedenle, #EatMeatLess'i seçin, çünkü bu küçük adım büyük sonuçlar doğurabilir. Her seferinde bir lokma olmak üzere yaratabileceğimiz dünyayı hayal edin.

Bu makale Jane Goodall'ın yeni yemek kitabından alınmıştır. #EatMeatLess: Hayvanlar, Dünya ve Herkes İçin İyi.