Tatlıınızı Daha Besleyici Hale Getirecek 9 Sağlıklı Pişirme İkamesi

İstenilen tereyağı ile aynı miktarda avokadoyu kullanabileceğiniz için bu basit bir pişirme ikamesidir. Cassetty'ye göre, bu takas, lif ve besin içeriğini artırırken genel yağ içeriğini azaltır, K vitamini, folat, E vitamini, potasyum ve daha fazlasını sağlar. Ayrıca, avokado için tereyağı ticareti, daha az sağlıklı doymuş yağın yerine antienflamatuvar tekli doymamış yağın yerini alır. Tüm unlu mamullerde iyi sonuç vermelidir, ancak yeşil bir renk konusunda endişeleniyorsanız, renk farkını fark etmeyeceğiniz çikolatalı şekerlemelerde deneyin.

Şaşırtıcı gelebilir, ancak nohut gerçekten çok yönlüdür - fırınlamada kullanıldıklarında tatlı, nemli sarışınlar, kurabiyeler ve diğer pişmiş şekerlemeler yaratırlar. Cassetty, "Nohut protein ve lifin yanı sıra magnezyum, çinko, demir ve folat da dahil olmak üzere bir dizi başka besin sağlar" diye açıklıyor. Bu nedenle, çalışmalar nohutun öğünlerin besleyiciliğini artırdığını göstermişlerdir ve aynısı nohutla aşılanmış tatlılar için de söylenebilir.

Cevizleri kek, kurabiye ve kraker gibi tatlılara karıştırmaktan daha basit bir şey olamaz. "Diyete ceviz dahil bulunmuş Cassetty, besin alımını iyileştirmek için onları ikramlarınıza eklemek harika bir stratejidir, "diyor. Tüm kuruyemişler arasında, ALA omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan tek ceviz, ayrıca lif, magnezyum ve demir sağlar. Ve tatlılarda ilahi tada sahiptirler.

Veganlar bunu kullanıyor yumurtaları değiştirmek için kesmek yıllardır, ancak vegan olmasanız bile bu taktiği denemek isteyebilirsiniz. Bir çorba kaşığı chia veya keten tohumunu üç çorba kaşığı suyla karıştırın ve bir yumurtaya benzer kıvamda olana kadar yaklaşık 15 dakika bekletin. Cassetty'ye göre, bu tohumlar omega-3 yağ asitleri, yani yeterince yemediğimiz önemli antienflamatuvar yağlar açısından zengindir.

Cassetty, "Ne yazık ki tatlıların çoğu, ilave şeker ve zenginleştirilmiş buğday unu gibi çoğunlukla boş karbonhidrat içeriyor," diyor Cassetty. "Besin açısından zengin badem veya hindistancevizi unları içeren tarifleri ve pişirme karışımlarını deneyin. Huş Bükücüler' Kek ve Brownie karışımlar. Normal karışımlara göre daha düşük karbonhidrat yüküne ve daha fazla lif ve proteine ​​sahipler, bu da çoğu tatlıların getirdiği enerji düşüşlerini ve kan şekeri dalgalanmalarını yaşamayacağınız anlamına geliyor. "

Cassetty'ye göre, meyveli tariflerde, muhallebi veya pudinglerde ve fırında pişirilmemiş çubuklarda nihai üründen ödün vermeden şekerin yaklaşık üçte birini kesebilirsiniz. "Tabii ki, tadı daha az tatlı olacak, ama bu iyi bir şey çünkü yoğun şekilde tatlandırılmış tatlılar damak zevkinize hitap ediyor tatlılara bağımlı. " Unlu mamullerde şeker nemi tutmaya yardımcı olur, bu nedenle azaltmak için 1: 1 oranında püre haline getirilmiş kuru erik deneyin. takas. Bu numara şekeri keser ve dokuya zarar vermeden lif ekler.

Tarifler cips veya parça gerektirdiğinde mini çikolata parçacıkları kullanmayı deneyin veya bitter çikolatayı daha küçük parçalar halinde doğrayın. Bu numara size her lokmada çikolata aroması verir ancak kullandığınız çikolata miktarını azaltır çünkü daha küçük cipsler ve parçalar daha eşit bir şekilde dağılır.

"Hatta ben Cassetty, "tatlı olarak bir parça meyve yemeyi asla önermez, ancak meyvenizi kesinlikle tatlı unvanına layık bir şeye dönüştürebilirsiniz" diyor Cassetty. “En sevdiğim yollardan biri doğranmış elmaları tarçın serpilmiş ve ardından cevizle sotelemek. Diğer bir seçenek de dondurulmuş meyveyi sulu olana kadar 30 saniye ısıtmak ve ardından yarım fincan dondurulmuş yaban mersini başına 1 çay kaşığı chia tohumunu karıştırmaktır. Karışımı jelleşene kadar en az 30 dakika bekletin. Ardından, sahte bir meyve parçalaması için daha düşük şekerli granola ile doldurun. " Bunlar yalnızca iki seçenektir, ancak gerçekte doğal olarak tatlı meyvelerden tatlı yapmanın pek çok yolu vardır (dondurulmuş meyve buzu gibi) pops!).

“En sevdiğim profesyonel stratejilerimden biri mini porsiyonlar yapmaktır. Birkaç ısırıktan sonra keyif yaylalarımız, bu nedenle mini bir tatlı, keyfinizi en üst düzeye çıkarmanıza izin verir, ancak porsiyon boyutlarını hoş bir ikram için daha makul tutar ”diyor Cassetty. Bu gerçekten bir kazan-kazan.