Geçen Yıl Yaklaşık Yirmi Yılda En Az Şarap Tükettik
Bazılarımız daha fazla şarap içiyormuş gibi hissettirdi. COVID-19 salgını sırasında, ancak en iyi çabalarımıza rağmen, yeni bir rapor, küresel şarap tüketiminin geçen yıl önemli ölçüde düştüğünü ve 2002'den bu yana en düşük seviyesine ulaştığını gösteriyor.
Paris merkezli Uluslararası Şarap ve Şarap Örgütü (OIV), yıllık Dünyada Vitivinikültür Sektörünün Durumu raporu dün ve grup 2020'yi "dayanıklılık yılı" olarak ilan etmesine rağmen, beklendiği gibi aynı zamanda mücadeleler: Küresel şarap tüketimi yüzde 3 düşüşle 234 milyon hektolitreye, yaklaşık 6,2 milyar oldu galon; ve şarap üretimi de 2019'a göre yüzde 1 artmasına rağmen "ortalamanın biraz altında" oldu.
COVID-19 büyük bir suçluydu, ancak tek suçlu değildi. "[Konaklama endüstrisinin] tamamen veya kısmen kapanması, satış değerinde bir düşüşe neden oldu ve hacimde daha az bir ölçüde düşüşe neden oldu, ancak bu artışla kısmen telafi edildi. e-ticaret yoluyla şarap satışı ve büyük perakendeciler, "diye yazdı OIV. "Premium şarap, restoranların ve tadım odalarının kapanmasından en çok zarar görürken, büyük ortak toptancılarla birlikte şirket dışı kanalın sahibi olan büyük üreticiler iyi performans gösterdi."
Yine de OIV'in direktörü Pau Roca, bu düşüşlerin, organizasyonun şarap içmenin yüzde 10'a kadar düşebileceğine dair önceki kıyamet günü tahminine kıyasla aslında mütevazı olduğunu söyledi. Bir basın toplantısında "Bu tahmin biraz fazla olumsuzdu" dedi. AFP'ye göre. "Süpermarketlerdeki şarap satışlarının artması, [bar ve restoranlardaki kayıpların] telafi edilmesine gerçekten yardımcı oldu."
Özellikle Amerikalılar şaraplarını sürekli içiyorlardı. "ABD, 2020 yılında [33.0 milyon hektolitre] 'ye ulaşarak dünyanın en büyük şarap tüketen ülkesi konumunu bir kez daha teyit etti. Bu hacim, Covid-19 sağlık krizinin etkisine rağmen 2019 ile uyumlu. " "Bu, nispeten daha az katı kilitleme önlemlerinin yanı sıra ABD'deki önemli bir e-ticaret sıçramasına borçlu olabilir."
Pandeminin ötesinde, OIV tarafından belirtilen diğer önemli faktör "yeni ticaret engellerinin (ABD misilleme tarifeleri, Çin Avustralya şarabı tarifeleri, Brexit). "Nitekim, dünya şarap ihracatı pazarı 2019'a göre daha pahalıya göre yüzde 1,7 düşüş kaydetti. büyük bir darbe alan şaraplar: Küresel ihracatın toplam değeri yüzde 6,7 düşerek bu metrikteki en önemli düşüş 2009.
Rapor, belirli şarap türlerini araştırırken, Prosecco hariç, köpüklü şarabın 2020 kursu boyunca en kötü düşüşleri gören kategori olduğunu buldu. Ve ilginç bir şekilde, kutu içinde paket şarap satışları "keskin bir artış" yaşadı. Bunun için belirli bir neden belirtilmemiş olsa da, OIV, "kutu içinde torba" ifadesini "2 litreden fazla ancak 10 litreden az tutan kaplar" olarak tanımlıyor, bu da bazılarımız muhtemelen yaptı geçen yıl her zamankinden daha fazla şarap iç.
Bu hikaye ilk olarak foodandwine.com