Bütün Gıdalar 2021 için Bitki Bazlı İlk 5 Gıda Trendi
Bir yaz masasının ihtiyaç duyduğu bir şey varsa, o da stoklu şarküteri tahtasıdır: tipik olarak et ve peynir merkezli bir deneyimdir. Tabii ki, ancak bu günlerde bitki destekli alternatifler, bir sonraki adımda önemli bir yer kaplayacak kadar sofistike (ve şahane). yayılmış. Süt içermeyen peynir alternatifleri bir süredir piyasadaydı - ama asla böyle olmadı.
Whole Foods'a göre peynir üreticileri, fındık sütü bazlı peynirleri gurme malzemelerle (merhaba, siyah sarımsaklı yer mantarı, dereotu) aşılamaktadır. Havarti ve chive - ve daha özgün ve karşı konulamaz dokular oluşturmak için geleneksel, sütlü peynir yapım yöntemlerini kopyalar ve tatlar. Brody, "Artık koyun sütlü guda veya keçi chevre'yi kaju bazlı bir seçenekle veya bademden yapılmış biriyle eşleştirebilirsiniz," diyor Brody. Bu şekilde, hiç kimse harika bir şarküteri panosunun ganimetlerinin tadını çıkaramaz.
Bir sonraki "peynir" tablonuz için ne almalısınız:
- Miyoko’nun Kreması Artisan Vegan Peyniri: Yarı Sıkı Füme İngiliz Çiftlik Evi, Yarı Yumuşak Çift Kremalı Klasik Frenk Soğanı
- Treeline Deniz Tuzu ve Biber Yumuşak Fransız Usulü Fındık Peyniri
- Kite Hill Sürülebilir Peyniri: Sarımsak & Ot, Kırma Karabiber
- Cheeze & Teşekkürler: Vegan Dereotu Havarti, Vegan Siyah Sarımsaklı Truffle Fontina (yalnızca Illinois Whole Foods mağazalarında bulunur)
Tipik bir yaz barbeküsü? Izgarada burgerler, biftekler ve köpekler - vejeteryanlar ve veganlar için çok sebzeli burger veya yan seçenek ile Eğer şanslılar. Brody, "Veganlar ve bitki temelli amatörler bu yaz arka bahçedeki ızgara partisine katılmak istemiyorlar," dedi. "Artık hemen hemen her arzuya uyan çok sayıda lezzetli barbekü seçeneği var." Klasik ana şebekeye yaratıcı yaklaşımlar arasında bitki bazlı sosisli sandviçler, İtalyan tarzı sosisler ve hatta jackfruit BBQ yer alıyor. Markalar, geleneksel et seçeneklerinin lezzetlerini yeniden yaratmak için yosun bazlı muhafazalar ve ceviz dumanı konsantresi kullanıyor.
Bir sonraki barbekünüz için öneriler:
- Tarlada Kavurma Signature Stadyum Köpeği
- Upton's Naturals: Updog Vegan Sosisli Sandviç, Bar-B-Que Jackfruit
- Lightlife Bitki Bazlı İtalyan Sosisleri
- Ya da bunu dene Baharatlı Izgara Tempeh yemek tarifi
Günümüzün karşı konulamaz bitki bazlı seçenekleri sayesinde, çocuklar aslında onlara daha fazla meyve ve sebze beslemeniz için yalvaracaklar - tersi değil. Külçe ve "peynir" çubuklarından yoğurt tüplerine ve buz çubuklarına kadar et ve sütsüz favoriler bulmak hiç bu kadar kolay olmamıştı - seçenekler de bu kadar güvenilir bir şekilde lezzetli olmamıştı. Alternatifler o kadar iyi ki, mahsul yediklerini bile bilmeyecekler.
İLİŞKİLİ:Bu 13 Lezzetli Bitki Bazlı Ürün Vegan Yemeyi İnanılmaz Kolaylaştırıyor
"Müşteriler bitki temelli bir yaşam tarzına geçtikten sonra, küçüklerinin en azından bu segmentte deney yapmasını istemeleri doğal görünüyor. aynı zamanda — işte bu eğilimin ortaya çıktığı yer burasıdır, yetişkinler için çocuklara tüm "etlerin ve peynirlerin" türetilmesi gerekmediğini gösterme şansı hayvanlar. "
Çocuklarınızın yiyeceği süt içermeyen ürünler:
- Ripple Kids Süt İçermeyen Süt
- Miyoko’nun Kreması Bitki Sütü Çedar Çubukları
- 365, Whole Foods Market tarafından Bitki Bazlı Külçeler
- Kite Hill Çocukları Çilek Muzlu Badem & Hindistan Cevizi Sütlü Yoğurt Tüpleri
- Chloe’nin Bitki Tabanlı Çocuklar Pops: Yenilmezler, Örümcek Adam
Balık, harika bir pescataryen seçenektir — protein, sağlıklı yağ ve tabii ki lezzetli — ama yaratıcı deniz ürünleri yedekler, tamamen vegan olan veya sadece ayak parmaklarını daldıran herkes için harika, trend olan bir stand-in içinde. Sır ne? Baklagiller ve muz çiçekleri, yeni yakalanmış balıkların pul pul dokusunu yeniden oluşturur. Alternatif balık çubukları, ton balığı içermeyen sandviçler ve muz çiçeği “balık” taco'ları üzerine atıştırın.
"Muz çiçekleri, kelimenin tam anlamıyla ağaçlarda yetişen balıklara soya içermeyen, glütensiz bir alternatiftir" diyor Kylie Bentley, RDN, LDN, CLT ve Whole Foods Market'te beslenme ve etiketleme uyumluluğunda ekip lideri. "0 gram yağ, 0 gram kolesterol içerirler ve ayrıca porsiyon başına iyi bir lif kaynağıdırlar."
Muz çiçeği tam olarak nedir? "Etli, mor tenli çiçek bir gözyaşı şeklindedir ve bir muz meyvesi salkımının sonunda büyür" diyor Brody. "Tipik olarak, balık tacolarında, balık burgerlerinde ve hatta kızarmış muz çiçeği filetolarında kıyılmış balıkların [dokusunu] taklit etmek için kullanılır."
En lezzetli balıksız seçenekler:
- Upton's Naturals Muz Çiçeği
- İyi Yakalama Balıksız Ton Balığı: Akdeniz, Petrol ve Otlar, Çıplak Suda
- Yerel Whole Foods Market Şefinizin Davasında Vegan Ton Balığı
- Tabitha Brown's yapmak için Trompet Mantarları kullanın. Vallops tarifi (vegan tarak!)
Oh, dips, seni ne kadar seviyoruz? Yaz aylarında en sevdiğimiz dipleri iyileştirmenin bir yolu olduğunu düşünmemiştik, ancak bu seçenekler bize yanlış olduğunu kanıtlıyor. Cipsler, sebzeler, çeşniler ve daha fazlası için özlem duyulacak bir sos yapmak için süt ürününe yığılmasına gerek yoktur - söz. Bitki bazlı alternatifler o kadar sofistike ki artık ham tabağınız için en krema, en pürüzsüz, kepçe değerinde olanları bulabilirsiniz.
Brody, "Daha fazla müşteri günlük rutinlerine daha fazla bitki bazlı seçenek eklemenin kolay yollarını aradıkça, bu alan son birkaç yılda istikrarlı bir şekilde büyüdü" diyor. Sütü, kremayı ve peyniri atlayın ve bildiğiniz ve sevdiğiniz tatların - queso, Fransız soğan, krem peynir, tzatziki - suçluluk duymadan tadını çıkarmaya devam edin.
Bu yaza neler girmeli:
- Uçurtma Tepesi Süt İçermeyen Dip Soslar: Queso, Fransız Soğanı, Çiftlik, Tzatziki
- Siete Süt İçermeyen Kaju Queso: Hafif Nacho, Baharatlı Blanco
- Credo Bitki Bazlı Çilekli Krem Peyniri (sadece Güneybatı bölgesinde bulunur)
- Organik gıda pazarı Bitki Bazlı Queso
- Bitchin ’Sauce: Orijinal, Chipotle, Kişniş Biber