Salata İstemediğinizde Daha Fazla Kale Nasıl Yenir?

Salatalardan bıktınız ama yine de lahananın tüm faydalarını mı istiyorsunuz? Lahana cipslerinden smoothie'lere, bu süper yiyeceği diyetinize eklemenin salata sosuyla hiçbir ilgisi olmayan birkaç kolay yolu var.

Lahananın en büyük hayranı değilseniz, bu tamamen anlaşılabilir bir durumdur. Biraz kaba, biraz acı - ve bu ile oradaki en iyi salata soslarından cömert bir dökün.

Bahsedilen, malzemeye süper yiyecek denir bir neden için. K, A vitaminleri ve günlük C vitamini değerinizin yüzde 71'i ile doludur. Buna kalsiyum ve demir açısından zengin olduğu gerçeğini ekleyin ve kendinize gerçek bir beslenme kazananı elde edin.

Turpgiller familyasındaki diğer sebzeler gibi, lahana da glukosinolatlar içerir. inflamasyonu azalttı ve kansere karşı koruma sağladı" diyor kayıtlı diyetisyen ve mutfakta beslenme uzmanı, Jackie Topol. "Kale ayrıca kalp sağlığı ve bağırsak sağlığı için önemli bir besin olan lif içerir. Son olarak, lahana, göz sağlığını destekleyen besinler olan lutein ve zeaksantin antioksidanları ile doludur." 

Diyetinize daha fazla lahana koymaya ikna oldunuz, ancak ideal tat veya dokudan daha az değil mi? Topol, onu diyetinize eklemenin beş yeni yolunun yanı sıra sadece salataya atmaya karar verseniz bile lahanayı lezzetli hale getirmenin sırrını sunuyor.

Salataları seviyorsanız, ancak lahananın biraz fazla kuru olabileceğini fark ettiyseniz, Topol, kazmadan önce küçük bir hazırlık çalışması yaptığınızdan emin olmanızı önerir. Topol, "Yaprakları yumuşatmak için [sırasıyla] diğer sebzeleri veya tahılları eklemeden önce doğranmış lahanayı biraz zeytinyağı ve bir tutam tuzla masaj yaptığınızdan emin olun" diyor.