Gıda Son Kullanma Tarihi Yönergeleri ve Okunması Kolay Bir Tablo

Yiyeceklerin son kullanma tarihleri, güvenliğe değil kaliteye atıfta bulunur; bu, yumurta, süt ve daha fazlasının ambalajlarındaki tarihten sonra yenilebilir olduğu anlamına gelir. Bunu, yiyeceklerin gerçekten ne zaman sona ereceği konusunda rehberiniz olarak düşünün.

Bu ülkede yemek randevusu için standart bir sistem yok. Öyleyse, paketlenmiş gıdalardaki tarihlerin neden biraz şaşırtıcı olduğu gerçekten merak ediyor mu? Yaklaşık 40 eyalet, et ve süt ürünleri gibi bazı bozulabilir gıdalar için tarihler talep ediyor, bu nedenle bugünlerde yiyeceklerinizin etiketli olduğunu görmeniz muhtemel. Ancak spoiler uyarısı (amaçlanan): Gıda ürünlerinin etiket üzerindeki tarihi geçtikten sonra tüketilmesi güvenlidir. USDA'nın Gıda Güvenliği ve Denetim Hizmeti (FSIS).

Amacıyla gıda israfını azaltmakFSIS, tüketicilere, tarihi ne olursa olsun, yemeye veya atmaya karar vermeden önce gıdanın kalitesini değerlendirmelerini tavsiye ediyor. (Bir istisna: Federal yasa, güvenlik için tüm bebek formüllerinde bir tarih gerektirir ve her zaman takip edilmelidir.) Öyleyse, son kullanma tarihleri ​​​​o zaman tam olarak ne anlama geliyor ve yemek ne kadar sürüyor?

İLİŞKİLİ: Her Şeyi Buzdolabında ve Dondurucuda Ne Kadar Süre (Neredeyse) Saklayabilirsiniz

Uzmanların ve ürün üreticilerinin yardımıyla, Gerçek Basit Son kullanma tarihlerini ve gıda güvenliği konusunda ne zaman endişelenmeniz gerektiğini öğrenmek için bu basit kılavuzu derledik, böylece daha akıllıca alışveriş yapabilir ve daha az israf edebilirsiniz.

Yaşadığınız yere bağlı olarak, yemeğinizde farklı tarihler görebilirsiniz ve her birinin farklı bir amacı vardır. İşte, gelen bilgilere dayalı olarak biraz netlik: Gıda Teknologları Enstitüsü (IFT) ve FSIS.

Tarafından/Önce Kullanılmışsa En İyisi: Bu bir kalite güvence tarihidir ve yemeğin tadı ve kalitesinin zirvede olduğu zamanlar için bir "öneri" olarak hizmet eder. Bu bir satın alma veya güvenlik tarihi değildir.

Tarafından kullanım: Bu, yapmanız gereken önerilen tarihtir. yemek yemek. Ancak, son kullanma tarihinin bir veya iki gün geçmesi, onu tüketmenin sizi hasta edeceği anlamına gelmez, ancak bu süreden sonra yemeğin kalitesini kendiniz değerlendirmeniz gerekir. Bebek formülünde kullanıldığı durumlar dışında bir güvenlik tarihi değildir.

Satış tarihi: Bakkaldaysanız ve en sevdiğiniz yoğurdun son birimi o günün son kullanma tarihi, yine de satın alabilirsiniz. Bu bir güvenlik tarihi değil, perakendecilerin bir ürünün rafta ne kadar kalması gerektiğini belirlemelerine yardımcı olan bir tarihtir. IFT'ye göre, "Bir gıdanın raf ömrünün üçte biri, tüketicinin evde kullanması için son kullanma tarihinden sonra kalır."

Donduran: USDA'ya göre bu tarih, bir ürünün en yüksek kaliteyi korumak için ne zaman dondurulması gerektiğini gösterir. Bu bir satın alma veya güvenlik tarihi değildir.

İLİŞKİLİ: Hemen Dondurulması Gereken 7 Yiyecek

"Bebek maması hariç, evde saklama sırasında [yemeğinizin üzerindeki] tarih geçerse, bir ürün, uygun şekilde kullanıldığında bozulma görülene kadar hala güvenli ve sağlıklı olmalıdır." FSIS'e göre. Bir yiyeceğin bozuk olup olmadığını, kötü bir kokusu, tadı veya dokusu varsa anlayabilirsiniz.

Bunu akılda tutarak, çok erken atılan yaygın gıdalar için önerilen son kullanma tarihi yönergelerini burada bulabilirsiniz.

İLİŞKİLİ: Her Tür Meyve ve Sebzeyi Daha Uzun Ömürlü Tutmak İçin Saklamanın Sırrı Bu

Evet, konserve yiyecekler bozulabilir. USDA'ya göre, domates ve narenciye gibi yüksek asitli konserve ürünler 1,5 yıla kadar saklanacaktır. Düşük asitli konserve ürünler (sebzeler, et ve balık dahil olmak üzere hemen hemen her şey) 5 yıla kadar dayanır. Konserve yiyecekler sterildir, bu nedenle bakteri barındırmazlar, ancak sonunda içindeki öğelerin tadı ve dokusu bozulur. Bunları oda sıcaklığında, dolap veya kiler gibi karanlık bir yerde saklayın ve bozulma olasılığı daha yüksek olduğundan şişkin, paslanmış, sızdıran veya derin çukurlu teneke kutular satın almaktan kaçının.

Süpermarketin dondurucu bölümündeki ürünler süresiz olarak güvenlidir. Son kullanma tarihleri ​​vardır çünkü tadı sonsuza kadar güzel olmayacaktır; lezzet ve doku zamanla bozulur. Bir torba donmuş bezelye veya mısırı açtığınızda, elinizle uzanmak yerine bakterilerin girmesine neden olabilecek bir porsiyon dökün. (Bakteriler dondurucuda üreyemezler ama hayatta kalabilirler. Bir ürünü çözdükten sonra pişirmezseniz, bakteriler hala tehlikeli olabilir.)

İLİŞKİLİ: Dondurucunuzda Yaptığınız 7 Büyük Hata

Futbolculardan oluşan bir takımı besleyecek dev bir kapta biber var mı? Onları davet et. USDA'ya göre, çoğu son 4 gün buzdolabında kalanlar, üstler. Mayonez gibi deniz ürünleri veya pişmemiş malzemeler içeren yemekler daha hızlı bozulur; birkaç gün içinde onları yiyin. Ve yenmemiş yiyeceklerin 2 saatten fazla tezgahta kalmasına izin vermeyin. Bir yemek oda sıcaklığında ne kadar uzun süre kalırsa, bakteri oluşumuna o kadar duyarlı olur. Sıcak yiyecekleri buzdolabına veya dondurucuya koymak iyidir. Ancak, tamamen soğuması saatler sürecek bir yemekle uğraşırken - örneğin güveçle dolu büyük bir tencere - önce birkaç küçük kaba aktarın.

Bu arada dondurduğunuz yemek artıkları 3-4 ay içinde çöpe atılmalıdır. Bundan sonra buz gibi hale gelebilir ve dondurucudaki diğer yiyeceklerin lezzetlerini almaya başlayabilirler.

İLİŞKİLİ: Evinizdeki Yemek İsrafını Nasıl Azaltabilirsiniz?

Hala yemeğinizin kötü gittiğinden endişeleniyor musunuz? Kullanışlı yiyecek saklama kılavuzumuza bakın, ve buzdolabında, derin dondurucuda ve kilerde her şeyin (neredeyse) ne kadar sürdüğünü öğrenin. Hatta aşağıdaki versiyonu yazdırabilir ve ileride başvurmak üzere buzdolabına koyabilirsiniz.