Doğru Şükran Günü Seçiniz Türkiye
Etiketin anlamı: ABD Tarım Bakanlığı'na göre, serbest menzilli hindilere “dış mekanlara erişim izni veriliyor”. Ancak bu, hindilerin dolaşabilmesini sağlamaz, bu da kuşların yaşam kalitesini önemli ölçüde artıracaktır ― damak zevki. Koşullar üreticiye göre değişir. Mera kelimesi, güneşte payanda ile ot ve böceklerle beslenerek harcanan daha ferah bir yaşamı gösteren düzensiz bir terimdir.
Ne bekleyebileceğinizi: Serbest menzilli kuşlar kümes hayvanlarından daha güçlü hindi lezzetine ve önemli bir dokuya sahiptir. Nemli olma eğilimindedirler, ancak istisnai olarak değiller.
Fiyat: 3 $ - 5 $ bir pound.
Deneyin: Kümes hayvanları altı haftalıkken 7 gün 24 saat meraya çıkarılan Polyface Çiftlikleri.
Etiketin anlamı: Bu hindiler, su, tuz ve hatta tavuk yağı da dahil olmak üzere et suyundan tereyağına kadar pompalanmıştır. Üreticilerin iddia ettiği sonuç, lezzet ve nem eklenir.
Ne bekleyebileceğinizi: Bu kusursuz dolgun, sulu kuşlardan birini kurutmaya çalışmanız gerekir. Aşağı yönde, sadece hindi gibi hafif tadı vardır ve tuzlu olabilirler (tereyağ); doku biraz süngerimsi olabilir.
Fiyat: 1 $ - 1.50 $ bir pound.
Deneyin: On yıldan fazla bir süredir Amerika Birleşik Devletleri'nde Türkiye'nin en çok satan markası olan Butterball.
Etiketin anlamı: Organik etiketi taşıyan Türkiye'ye antibiyotik ve büyüme hormonu olmadan yetiştirilir, dışarıya erişim sağlanır (ayrıca serbest menzil olarak) ve yasa gereği genetik olarak değiştirilmiş tahıl, böcek ilacı veya herbisit veya hayvan içermeyen organik yemle beslenir. yan ürünler.
Ne bekleyebileceğinizi: Organik kuşların belirgin bir hindi aroması vardır.
Fiyat: 3,50 - 4,50 dolar.
Deneyin: D’Artagnan etiketi altında bulunan ve kaponlar, tavuklar, Cornish tavukları, ördekler, kazlar, gine tavukları ve sülünler sunan Eberly’nin.
Etiketin anlamı: “Doğal” etiketli her şey, yasa gereği, asgari düzeyde işlenmeli ve yapay içerik, renklendirici veya koruyucu madde içermemelidir. Bu standarda göre, hindi çoğu hak kazanır. Bazı üreticiler tanımı bir adım öteye taşıyor ve tüm vejetaryen yemleri şart koşuyor, antibiyotik yok ve minimum kalabalık. Tam olarak ne aldığınızı belirlemek için etiketi dikkatle okuyun.
Ne bekleyebileceğinizi: Genel olarak, hindi ne kadar doğal olursa, lezzet de o kadar iyi olur. Bazı doğal hindiler yumuşak ve kuru olsa da, diğerleri bir Rockwellian Şükran Günü'nin prototipi olabilir.
Fiyat: Yaklaşık 3 pound.
Deneyin: 1890'lı yıllardan beri Pennsylvania Hollanda ülkesinde kümes hayvanlarını yetiştiren Bell & Evans, çarpıcı kuşlar üretiyor: Dolgun, nemli, güzel bronzlaşmış ve müthiş bir hindi aroması var.
Etiketin anlamı: Koşer hindi rabbin denetimi altında ve sıkı Yahudi diyetine uygun olarak yetiştiriliyor ve işleniyor Soğuk tatlı su banyosunda ıslanmayı ve içte ve dışta elle tuzlamayı zorunlu kılan kanun, ardından üçlü durulama.
Ne bekleyebileceğinizi: Koşer hindileri lezzet bakımından önemli ölçüde değişebilir, ancak bazıları garip bir kartonya sahiptir ve sadece hafif bir hindi tadı vardır. Koşer kuşları bazen birkaç başıboş tüy tutar; bir çift cımbız veya iğne burun pensesi ile hazır olun.
Fiyat: 2 ila 4,50 dolar.
Deneyin: Empire Kosher, dünyanın en büyük koşer tavuk üreticisi.
Etiketin anlamı: Miras ırkları, İngiliz yerleşimciler tarafından yetiştirilen ilk evcilleştirilmiş hindilerin doğrudan torunlarıdır. İki yaygın çeşidi Bourbon Kırmızısı ve Amerikan Bronzudur. Ticari hindilerden farklı olarak, bunların orantısız olarak büyük miktarda beyaz etleri yoktur. Sonuç olarak, cılız olmaktan uzak olsalar da, özellikle dolgun değiller.
Ne bekleyebileceğinizi: Bunlar, güçlü bir hindi lezzetine sahiptir - en belirgin şekilde koyu ette ― ve nemli, çiğnenebilir, neredeyse sığır eti bir dokuya sahiptir. 300 ° ila 325 ° F arasında uzun, yavaş pişirmenin ardından en iyi şekilde ortaya çıkarlar. Hindiler, büyük ölçekli ticari kuluçkahanelerde değil, geleneksel çiftliklerde yetiştirildikleri için ağır bir fiyat etiketine sahipler. Özel siparişle sunulan miras hindileri genellikle tatilden birkaç hafta önce satılıyor.
Fiyat: Nakliye dahil değil, yaklaşık 7 lira.
Deneyin: Heritage Foods ABD, küçük çiftliklerden nadir et, meyve ve tahılları tüketiciye getiriyor.