Duygusal Beslenme Hakkında Gerçekler

Nora Ephron, “Aşık olan bir çok hata yaptım ve çoğundan pişman oldum, ama onlarla birlikte gelen patatesleri asla,” diye yazdı. Mide ekşimesi. Eğer çoğumuz güçlü bir duygu içinde iken yemek yeme şeklimiz hakkında bu kadar felsefi olsaydık.
Ne yazık ki, promosyonumuzu şampanya ve cupcakes ile kutladıktan ya da romantik sıkıntılarımızı bir kase spagetti'de boğduktan sonra, pişmanlık hissetme eğilimindeyiz. “Kendimi şımarttım,” diye ertesi gün bir arkadaşına suskun bir sesle itiraf edebiliriz. (Kelime seçimimiz bile -şımartın- yüklüdür, çünkü belirsiz bir şekilde yasadışı bir davranışta bulunduğumuzu gösterir.)
Fakat bu kendi kendini kırbaçlama gerçekten gerekli mi? Bazı uzmanlar hayır diyor. Harvard Tıp Okulu'na bağlı bir psikoterapist olan Jean Fain ve yazarı “Arada sırada duygusal olarak yemek yemek - rahatlık için yemek, kutlamak ya da sadece çünkü” diyor

Şefkat Diyeti ($17, amazon.com). “Tabii ki, yürüyüşe çıkabilir ya da spor salonuna gidebilirsiniz, ancak bazen dondurma sundae sadece bir şeydir.”
Tabii ki, hiç kimse bir Lizon'u bir galonluk kayalık yolda rutin olarak çekmenin iyi bir fikir olduğunu önermiyor. Sık, ağır duygusal yemek ciddi bir sorun olabilir. Bununla birlikte, ara sıra yapmak kötü olmayabilir. Hem vücudunuz hem de ruhunuz, kendinizi nasıl hissettiğiniz ve tabağınızdakiler arasında bağlantı kurmak için kablolanmıştır. Keyifli bir çaba ile gerçek bir sağlık sorunu arasındaki farkı yaratan yeme alışkanlıklarınızdır.

Fiziksel İstekleriniz, Demystified

Vücudunuz kukla değil. Bir kase gevrek üst makarna ve peynir ya da sıcak bir elmalı turta şeridi için bir sebep var. Heather, “Karbonhidrat, şeker veya yağ yüklü gıdalar sadece lezzetlidir” diyor Heather Hausenblas, Ph. D., Florida Üniversitesi'nde egzersiz psikolojisi doçenti, Gainesville.
Ama sürpriz! Lezzet, bu yiyecekleri istemenin nedeninin sadece bir parçasıdır. Bir simit veya bir Twizzler'a ısırdığınızda beyin kimyanız aslında değişir. “Karbonhidratlar sonuçta beyin serotonininde artışa yol açan bir dizi kimyasal reaksiyon başlattı,” diyor Ph. D., Massachusetts Teknoloji Enstitüsü Klinik Araştırmaları Kadın Sağlığı Araştırma Programı eski direktörü Merkezi. Serotonin seviyeleri ne kadar yüksek olursa, o kadar fazla içerik hissedersiniz (en azından geçici olarak). Karbonhidrat kesmenin sizi huysuz yapmasına şaşmamalı: İngiliz Milletler Topluluğu Bilimsel ve Endüstriyel 2009 araştırması Araştırma Organizasyonu, Avustralya, Adelaide'de, düşük karbonhidratlı diyetçilerin en düşük Ruh halleri.
Aynı şey yağlı yiyecekler için de geçerlidir. 2011 yılında yayınlanan bir çalışmada Klinik Araştırma Dergisideneklere bir mide tüpünden bir yağ asitleri çözeltisi veya salin verildi. Her iki grup daha sonra olumsuz ya da tarafsız bir duygu uyandırdığı kanıtlanmış müzik dinledi. Yağ verilenler daha az üzgündü ve beyin taramaları üzüntü ile ilişkili alanlarda sönümlenmiş aktivite gösterdi. Araştırmacılar bunun yağ asitlerinin bağırsağınızdan beyninize, duyguları etkileyebilecek bir sinyal indükleyebileceğini gösterdiğine inanıyor.
Bu tetikleyicilere fiziksel olarak daha savunmasız olduğumuz zamanlar vardır - örneğin stres dönemlerinde. New York'taki bir aile pratisyeni ve yazarı Jeffrey Morrison, “Kronik stres, kortizol hormonunun yüksek seviyelerini yaratıyor” diyor. Vücudunu Temizle, Zihnini Temizle ($26, amazon.com). Vücudunuz bir kıtlık geçirdiğinizi düşünüyor, diye açıklıyor, bu sizin arzunuzu artırabilir.
Tükenme de katkıda bulunan bir faktördür. 2012 yılında yapılan bir çalışmada Columbia Üniversitesi ve St. Luke’un –Roosevelt Hastane Merkezi araştırmacıları denekler uykusuz bırakıldılar, sağlıksız yiyeceklerin resimlerini beyninde aktive eden ödül merkezleri gördüler. Katılımcılar tamamen dinlendiğinde bu merkezler daha az aktifti. Artan ödül merkezi faaliyeti, bir kişiyi yemek yeme olasılığını artırabilir. (Görmek, yıllardan bu Neden iş için bir çakmağı çekerken o çörek deliklerini korkutuyorsun.)

Konfor Arayışı

Duygusal olarak yemek yememizin tek nedeni biyoloji değildir. Bir düşünün: İlk günden beri, bir annenin veya babanın kollarında beslendiğimizde, yiyeceği rahatlıkla ilişkilendirdik, diyor Am I Hungry'nin kurucusu Michelle May. Phoenix'teki Dikkatli Yeme Programı ve yazarı Sevdiğini ye, sevdiğini ye ($20, amazon.com). Bir çocuk olarak, muhtemelen emziren yiyecek mesajını sayısız başka şekilde de aldınız: Bir ziyaretten sonra doktorun her zaman dağıttığı lolipopu hatırlıyor musunuz? Bir öğrenci dondurma ile ödüllendirildi mi?
Yetişkinlikte bu ilişki aklımızda kökleşir, diyor yeme bozuklukları konusunda uzmanlaşmış bir psikolog olan Craig Johnson ve Denver'daki Kurtarma Merkezi: “Çocukların beyinleri bazen karmaşık duygularla başa çıkmak için kelimeler kullanabilecek kadar gelişmemiştir, bu nedenle yiyecekleri kendi kendini düzenlemek için kullanabilirler duygular.”
Ailen bu davranışı modellediğinde bu daha da olasıdır. 2010 yılında yayınlanan bir çalışmada Amerikan Klinik Beslenme DergisiAraştırmacılar, okul öncesi anne çiftlerini bir araya getirdi. Annelerden kendi duygusal yeme alışkanlıklarını derecelendirmelerini istediler. Daha sonra çocuklara aperatiflerin sunulacağı bir etkinlik tasarladılar. Anneleri duygularını yiyeceklerle düzenlediğini bildiren okul öncesi çocuklar diğer çocuklardan daha fazla atıştırmalık yediler.
Ayrıca, başkalarıyla bağ kurmaya çalışırken şımartmamız daha olasıdır (yine bu kelime var). Nashville'deki Vanderbilt Üniversitesi'nden 2001 yılında yapılan bir araştırma, insanların açlık düzeylerinden bağımsız olarak bir grupta tek başına olduklarından daha fazla tükettiğini gösterdi. New York'ta bir klinik psikolog ve yazarın yazarı Jennifer Taitz, sosyal olarak yemek “ilişkileri güçlendiriyormuş gibi hissetmenize yardımcı olabilir” diyor Duygusal Yemeğe Son Ver ($18, amazon.com). Neden? O anda, örneğin, bir parça fıstık ezmesi pastası fethetmek için ortak bir arzu ile birleştiğinde, “herkes birbirine bağlı hisseder.”

Bir Sorun Olduğunda

Duygusal yemeğinizin çok ileri gittiğinden emin değilseniz, kendinize bu soruları sorun.

• Duygusal olduğunuzda, ancak özellikle aç olmadığınızda sık sık yer misiniz?
  “Bir arzu veya özlem açlıktan başka bir şeyden geldiğinde yemek yemek tatmin edemez” diyor May. “Yemek yiyorsanız ancak yemeğe fiziksel olarak ihtiyacınız yoksa, asla tatmin olmazsınız.” Aslında, dergide yayınlanan araştırmalar şişmanlık 2007'de fiziksel veya dış ipuçları yerine yalnızlık gibi içsel duygusal işaretlere göre yiyen diyetisyenlerin zamanla daha az kilo verdiklerini ve geri kazanma olasılıklarının daha yüksek olduğunu bulmuşlardır.
• Bir problemle yüzleşmek yerine buzdolabına mı vuruyorsunuz?
  Psikologlar, duygularınızla uğraşmak yerine kendinizi yemekle uyuşturmanın stresi artırabileceğini, bu da kan basıncınızı artırabildiğini ve bağışıklık sisteminizi zayıflatabileceğini söylüyor.
• Bir tedavi yaptıktan sonra kendinizi cezalandırıyor musunuz?
  Dallas merkezli kayıtlı bir diyetisyen ve yazar Georgia Kostas, suçlulukun kontrolsüz yeme yol açabileceğini söylüyor Diyet Devrimine Cooper Clinic Çözümü ($35, amazon.com): “Bir kaşık dondurma yemek konusunda kötü hissediyorsanız, aşırı suçluluk sizi tüm kartonu yemeye yönlendirebilir. Şimdi dondurmadan elde etmeyi umduğun her türlü zevki yok ettin. ”
• Son olarak, düzenli olarak bu karbonhidrat ve yağlı yiyecekleri tüketiyor musunuz?
  (Bilirsiniz — en çok istediklerinizi.) İşte bilmeniz gerekenler: “Zamanın yüzde 90'ı hakkında iyi yemek seçimleri yapın” diyor Kostas, "Ve diğer yüzde 10'u" eğlenceli kaloriler "için ayırın." Konforlu yiyecek alımınız genellikle bu yüzdeyi aşarsa, kesmeyi düşünün geri.

Daha fazla teşvike mi ihtiyacınız var? Son araştırmalar, çok sayıda yağlı yiyecek yemenin zamanla ruh halinizi olumsuz etkileyebileceğini gösteriyor. Montreal Üniversitesi Hastanesi Araştırma Merkezi'nden 2012 yılında yapılan bir çalışmada, araştırmacılar farelere farklı miktarlarda yağ beslediler. 12 hafta sonra, daha yüksek yağlı bir diyetle beslenen fareler daha fazla depresyon ve anksiyete belirtisi gösterdi. Paket servisi olan restoran: Başlangıçta yağlı yiyecekler yemekten ötürü rahat hissetmenize rağmen, ne kadar çok yaparsanız o kadar kötü hissedersiniz. Gerçek mutluluğun tarifi sadece sağlıklı ve dengeli yemekler olabilir, bunu ara sıra tatlı takip eder - ve bilge Nora Ephron'un önerdiği gibi pişmanlık olmaz.

Düşünce için yiyecek

Aşırı duygusal yemekten kaçınmak ister misiniz? Bu alıştırmalardan birini deneyin.
Duygularınızı kaydedin. Egzersiz psikoloğu Heather Hausenblas, “Birkaç gün boyunca, yemeden önce, kendinizi tam olarak o anda hissettiğiniz ve düşündüğünüzü yazmaya zorlayın” diyor. “Duygularınızı kağıt üzerinde görmek, içeride neler olduğunu anlamanıza ve başka bir şeyden yemek yeme olasılığınızın daha yüksek olduğu zamanları tanımanıza yardımcı olur. Açlık. ”Gerçekten işe yarıyor: Lexington'daki Kentucky Üniversitesi'nden 2008'de yapılan bir araştırma, insanların, duygular.
Biraz şefkat göster. Bir dahaki sefere güçlü bir duyguya yanıt olarak yemek yediğinizde, irade eksikliğinizi yakmayın. Araştırmalar, kendinize nazikçe davranmanın gelecekteki duygusal yemekten kurtulmanıza yardımcı olabileceğini gösteriyor. 2007'de Kuzey Carolina, Winston-Salem'deki Wake Forest Üniversitesi'ndeki araştırmacılar kadın deneklerden çöreklerin tadına bakmalarını istedi. Yarısına herhangi bir özel talimat verilmedi. Diğer yarısına önceden şefkatle bir ders verildi. Testçi, “Umarım kendinize çok zor olmazsınız. Çalışmadaki herkes bu şeyi yiyor. ”Sonuç:“ Kendinize karşı nazik olun ”görevini alanlar sonuçta daha az tatlı yedi.
Bir asistan alın. Ya da en azından eşinizden veya çocuklarınızdan evin etrafında biraz daha yardım etmelerini isteyin. Finlandiya Mesleki Sağlık Enstitüsü'nden 2012 yılında yapılan bir araştırmaya göre, Finlandiya'nın Oulu kentinde, tükenmişlik hissi kolayca duygusal yeme yol açabilir. Araştırmacılar, işte bunalmış olan kadınların, yiyecekleri rahatlık ve rahatlama kaynağı olarak kullanmayanlara göre önemli ölçüde daha yüksek olduğunu bulmuşlardır. Panzehir: Yapılacaklar listenizin bir kısmını devredin. Ya da, hey, birkaç öğeyi tamamen topla.